« Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Functies
Domein
Domaine Sauvète
Cuvée
Antéa
Jaartal
2015
Benaming
Touraine
Regio
Loire
Druivensoorten
100% Malbec (Côt)
Terroirs
Perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires). Exposition plein Sud
Wijnbouw
Certifiée biologique
Oogst
Manuelles
Wijnmaken
Égrappage de 50% des raisins, 50% en grappes entières, pré-fermentation à froid pendant 6 jours, fermentation naturelle de 6 jours à température contrôlée de 20 à 23°C
Rijping
12 mois en cuve
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Degustatie & combinaties
Oog
Rubis intense
Neus
Puissant et complexe, fruits noirs bien mûrs (cerise, cassis, mûre), notes réglissées et florales (violette)
Smaak
Très aromatique de fruits (noirs et rouges), tanins fins, bouche longue et agréable
Servir
à 15-17°C
Drinken van
2018
Drinken vóór
2022
Combinaties van eten/wijn
S'appréciera sur des viandes rouges, canard confit, viandes marinées...
Domaine Sauvète
Touraine
Deskundige meningen
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2018) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)
A propos du vin :
Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale.
A propos du domaine :
Georges, l'arrière-grand-père, a planté le premier cep en 1905. Aujourd'hui, le vignoble couvre 17 ha conduits en bio par Jérôme Sauvète, sa femme Dominique et leur fille Mathilde.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FRANCOIS A. Publié le 01/01/2019
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Note et avis de M. MICHEL Y. Publié le 23/12/2018
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 06/08/2018
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