1*Étoile
Hachette
"Un 100% Côtes du Rhône con un hermoso color negro veteado con reflejos amatista, centrado en una intensa fruta de grosella negra y cereza en nariz, con cuerpo, carnoso y bien soportado por taninos sedosos, que muestran un poco más de músculo en el final". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Características
Dominio
Domaine Sauvète
Variedad
Antéa
Cosecha
2015
Denominación
Touraine
Región
Loira
Cepas
100% Malbec (Côt)
Tierra
Pericos silíceos ricos en guijarros variados (sílex, perrones, esponjas). Orientación sur
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado del 50% de las uvas, 50% de los racimos enteros, prefermentación en frío durante 6 días, fermentación natural durante 6 días a una temperatura controlada de 20 a 23°C.
Cría
12 meses en cubas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Rubí intenso
Nariz
Potente y complejo, con fruta negra madura (cereza, grosella, mora), regaliz y notas florales (violeta).
Boca
Fruta muy aromática (negra y roja), taninos finos, largo y agradable al paladar.
Servir
a 15-17°C
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con carnes rojas, confit de pato, carnes marinadas, etc.
Domaine Sauvète
Touraine
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 1*Estrella (vino muy logrado)
Finca valorada (guía 2018) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un 100% Côtes du Rhône con un hermoso color negro veteado con reflejos amatista, centrado en una intensa fruta de grosella negra y cereza en nariz, con cuerpo, carnoso y bien sostenido por taninos sedosos que muestran un poco más de músculo en el final.
Sobre el bodega :
Georges, el bisabuelo, plantó la primera vid en 1905. En la actualidad, el viñedo ocupa 17 hectáreas, cultivadas ecológicamente por Jérôme Sauvète, su esposa Dominique y su hija Mathilde.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. FRANCOIS A. Publicado el 01/01/2019
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Nota y reseña de M. MICHEL Y. Publicado el 23/12/2018
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Nota y valoración de M. FRANCOIS J. Publicado el 06/08/2018
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