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El Domaine Bourillon Dorléans, fundado en 1921 y dirigido actualmente por Frédéric Bourillon, lleva 3 generaciones empeñado en perpetuar el espíritu tradicional y la calidad de sus vinos de Vouvray.
Domaine Bourillon Dor léans cuenta con 26,5 hectáreas de viñedos situados en las mejores laderas de la comuna de Rochecorbon. Los viñedos se cultivan mediante una gestión integrada de plagas y una cubierta herbácea, utilizando sarmientos triturados en lugar de abonos químicos y reduciendo los rendimientos para optimizar la riqueza aromática de los vinos. Los vinos del Domaine Bourillon Dorléans se vinifican con levaduras naturales y se crían en cubas o en barricas, y el proceso de mezcla respeta la tipicidad global de los vinos. Bourillon Dorléans es una de las mejores fincas de la denominación Vouvray.
Con sutiles notas melosas, esta cuvée melosa expresa una frescura notable. La acidez controlada y los sabores de frutas exóticas se combinan con elegancia en esta botella. La Levrière es un Vouvray suave, sin pesadez, que puede disfrutarse en cualquier ocasión.
Este bonito Vouvray seco, de color amarillo intenso con reflejos anaranjados, es un blanco complejo que se abre con notas de avellanas tostadas y regaliz. Al airearlo, emerge la mineralidad de la piedra caliza, que desprende notas de toba y café frío. Rico en boca, con sabores de miel y acacia, y un final suave y avainillado... ¡Sirva con risotto de vieiras!