Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
RVF
"Una increíble frescura enérgica emana de este meloso 2016, una añada cuya tensión eleva magníficamente los vinos". (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Vendimiado en sobremaduración, este Chenin Blanc revela una elegante concentración de aromas y azúcares, con notas de pera y membrillo. La acidez natural de la variedad confiere a este Vouvray dulce un excelente equilibrio.
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Moelleux
Cosecha
2016
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Suelos arcillosos pedregosos sobre caliza
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual, uvas demasiado maduras
Vinificación
Fermentado en barricas de roble con levaduras indígenas
Cría
En barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido dorado
Nariz
Elegante, aromas de membrillo, aromas de pera
Boca
Rico, con cuerpo y magníficamente afrutado. Final fresco con un notable equilibrio de azúcar y acidez.
Servir
Decantar a 10-12°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con foie gras, bogavante a la vainilla, tartas de frutas, canelés bordeleses...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2020) 17/20 (Gran vino)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Una frescura increíble y enérgica emana de este meloso 2016, una añada cuya tensión eleva los vinos magníficamente.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. JULIEN B. Publicado el 26/05/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 20/03/2021
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