Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
-
16/20
Bettane & Desseauve
"La poderosa plenitud de este Clos y los amargos del final necesitan relajarse en botella. La longitud atestigua la complejidad del terruño. Un vino para guardar. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Esta cuvée no se produce todos los años, ¡no se la pierda!
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Le Clos
Cosecha
2018
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin vieilles vignes
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en barricas de roble para dos vinos, prensado, utilización de levaduras indígenas
Cría
12 meses en barricas de roble de 2 vinos
Graduación alcohólica
13,80%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verdes
Nariz
Expresivo, afrutado, aromas de melocotón, aromas de fruta blanca, aromas de parrilla
Boca
Franco, notas afrutadas, notas de melocotón, notas de pera, cuerpo estructurado, larga persistencia. Lleno de finura y la mineralidad del terruño de piedra caliza.
Servir
Decantar a 10-12°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con pescado en salsa, risotto o platos asiáticos...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2021) 16/20 (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Este Vouvray se abre con aromas minerales que se mezclan con frutos secos y cítricos confitados, mientras anuncia un paladar a la vez acariciador y tenso.
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2021) 92/100
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
La poderosa plenitud de este Clos y el amargor del final necesitan relajarse en botella. El largo final atestigua la complejidad del terruño. Un vino para guardar.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. DOMINIQUE E. Publicado el 28/03/2021
Probado después del crémant de la misma finca, la nariz de pera y brioche seduce al principio, haciéndote salivar...... pero luego, patatras, en boca, la estructura del vino se dispara en todas direcciones, el chenin no es recto, sin vivacidad con un final marcado por un amargor bastante desagradable. Está muy lejos de la maestría de Domaine Huet o Clos Naudin. El crémant sigue siendo aceptable.
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Nota y consejos de M. JEAN MARC V. Publicado el 28/02/2022
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Nota y opinión de M. ALAIN C. Publicado el 14/11/2021
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Nota y opinión de M. AVELINO V. Publicado el 20/03/2021
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