Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2021
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Una referencia para el Vouvray
Procedente de un terruño de arcilla pedregosa, este blanco vigorizante y franco se expresa generosamente con fruta blanca y cítricos apoyados por una fina acidez salina. Una apuesta segura.
Características
Bodega
Domaine Vincent Carême
Variedad
Sec
Cosecha
2021
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin Blanc, vignes de 45 ans
Tierra
Suelos arcillosos pedregosos, subsuelo calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en barricas de roble, prensado, utilización de levaduras indígenas
Cría
7 meses en barricas de roble de 400 litros
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Afrutado, bellos aromas de fruta blanca
Boca
Vivo, con notas de cítricos, melocotón y pera apoyadas por una buena acidez.
Servir
AT 10-12°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2027-2030
Maridaje
Degustar con marisco, gambas flambeadas con anís, fletán a la barbacoa, bogavante, bullabesa, accras de bacalao...
Domaine Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino notado (guía 2022) 91/100 (Vintage 2019)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de M. DIDIER B. Publicado el 30/04/2024
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Calificación y revisión de M. DENIS B. Publicado el 15/08/2023
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