Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Plaisir Ancestral 2020
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
Cuvée Ancestrale remonta los orígenes de la elaboración de vinos espumosos en Vouvray. Con sus finas burbujas, este Chenin espumoso se abre en nariz con notas de cítricos ligeramente asados y turrón. Envejecido durante 24 meses en lías, el vino es cremoso, con un final vigorizante. Un burbujeante original, ¡perfecto para entendidos!
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Plaisir Ancestral
Cosecha
2020
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin
Tierra
Arcilla y sílex, subsuelo calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Embotellado durante la primera fermentación alcohólica. Se utilizan azúcares naturales y levaduras autóctonas para producir la espuma.
Cría
24 meses en tablillas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Complejo, con aromas cítricos y una nariz ligeramente tostada
Boca
Burbujas finas, ataque cremoso. Sutiles notas de almendra tostada, final largo.
Servir
Decantar a 10°C
Abrir
1/4h antes del servicio
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con postres...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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