Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2022
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
RVF
"Este demi-sec ricamente afrutado es una pura delicia, que combina delicadeza, mineralidad y frescura".
"Con sus azúcares residuales bien integrados, Tendre es una deliciosa interpretación de la Chenin, con un equilibrio suave, puro, goloso y mineral". (Le Guide RVF 2025). Combinará de maravilla con platos más bien delicados.
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Tendre
Cosecha
2022
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
Chenin Blanc, vignes de 45 ans
Tierra
Suelos arcillosos pedregosos, subsuelo calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Clasificación en mesa, fermentación en barricas de roble, utilización de levaduras indígenas
Cría
En barricas de roble de 400 litros
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
14,1 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pajizo brillante
Nariz
Notas de pera, melocotón y pan tostado
Boca
Fresco y bien equilibrado entre acidez y azúcares, cuerpo estructurado, agradable mineralidad, final con algunos amargos.
Servir
Decantar a 10°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2030+
Maridaje
Disfrútelo con tajine de pollo y albaricoque, pescado en salsa, foie gras...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 91/100
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Con sus azúcares residuales bien integrados, Tendre es una deliciosa interpretación de Chenin, con un equilibrio suave, puro, goloso y mineral.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. VINCENT L. Publicado el 22/07/2024
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