Domaine Vincent Carême - L'Ancestrale 2013
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
Wine Spectator
-
90/100
Wine Enthusiast
La Cuvée Ancestrale remonta los orígenes de la elaboración de vinos espumosos en Vouvray. En nariz, este vino presenta notas cítricas ligeramente tostadas. En boca, las burbujas son finas y la textura cremosa. El largo final distingue a esta cuvée.
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
L'Ancestrale
Cosecha
2013
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
100% Chenin Blanc
Tierra
arcilla fina, subsuelo calcáreo
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
Embotellado durante la primera fermentación alcohólica. Formación de espuma con azúcares naturales y levaduras indígenas.
Cría
12 meses en tablillas como mínimo
Graduación alcohólica
12%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
amarillo pajizo claro
Nariz
nariz ligeramente tostada, notas de cítricos
Boca
Burbujas finas y cremosas. Aromas duraderos
Servir
decantar a 6-8°C
Abrir
1/4h antes del servicio
Beber de
2015
Beber antes
2019
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con postres...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Wine Spectator
Calificación 88/100 (añada 2012) (Buen vino)
Wine Enthusiast
Calificación (guía 2015) 90/100 (añada 2012)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.2/5
de 5 opiniones
Nota y crítica de Mme MARIE FRANCOISE L. Publicado el 29/01/2019
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Nota y valoración de M. BRUNO D. Publicado el 01/10/2018
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Nota y consejo de M. JEAN HERVE M. Publicado el 12/12/2016
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Nota y reseña de M. SEBASTIEN W. Publicado el 13/12/2015
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Nota y consejo de M. BALLON M. Publicado el 14/09/2015
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