Domaine Vincent Carême - Le Clos Moelleux 2009
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17,5/20
RVF
"A veces semiseco (2008), dulce (2009) o seco (2010), la uva Chenin alcanza un alto grado de madurez en esta parcela arcillo-calcárea". (Les Meilleurs Chenin du Monde - RVF 2012) Esta cuvée, con sus notas de trufa, revela una estructura armoniosa entre dulzor y acidez. Los aromas de fruta confitada se desarrollan en un final extraordinariamente equilibrado. No se lo pierda.
Características
Dominio
Domaine Vincent Carême
Variedad
Moelleux Le Clos
Cosecha
2009
Denominación
Vouvray
Región
Loira
Cepas
100% Chenin
Tierra
suelo arcillo-calcáreo
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
manual
Vinificación
fermentación en barricas, de las cuales el 20% son nuevas
Cría
12 meses en barricas de 400 litros
Graduación alcohólica
13,5%
Azúcares residuales
45 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
amarillo pajizo claro
Nariz
con aromas de frutos secos, albaricoque
Boca
rico, con cuerpo y magníficamente afrutado, con aromas confitados (albaricoque, higo, mango, etc.) y un final notablemente equilibrado entre azúcar y acidez, con una encantadora frescura al final.
Servir
decantar a 8-9°C
Abrir
1/4h antes del servicio
Beber de
2015
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con foie gras, bogavante a la vainilla, tartas de frutas, canelés bordeleses...
Finca Vincent Carême
Vouvray
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
En Vouvray, Vincent Carême ha impuesto su brillante estilo. Puros, precisos y luminosos, los vinos se sitúan entre 15 y 20 euros y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Las últimas añadas figuran entre las más logradas de la finca y de la denominación. La calidad de los espumosos es siempre interesante, y el brut non dosé es soberbio. ¡Pídalo ya!
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creado en 1999, el viñedo ocupa actualmente 17 hectáreas, cultivadas de forma ecológica. Además de blancos espumosos y secos, Vincent Carême produce vinos dulces de sus mejores terruños. También produce desteen (nombre local del chenin) cerca de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), bajo la marca Terre Brûlée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2015) 17,5/20 (Gran vino)
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El Clos 2009 meloso no es menos armonioso que el [Clos 2010], con una textura aún más intensa de azúcares fácilmente digeribles y trufas.
Sobre el bodega :
El discreto Vincent Carême, que también produce steen (nombre local del chenin) en Sudáfrica con el nombre de Terre Brûlée (40.000 botellas al año), se ha convertido en uno de los principales nombres de la denominación Vouvray. En las 17,5 hectáreas de viñas de chenin plantadas en los suelos arcillosos y pedregosos de Vernou-sur-Brenne y Nozay, el meticuloso trabajo ecológico (certificado en 2007) garantiza que las uvas estén sanas y vibrantes en bodega. El cuarentón tiende hacia vinos cada vez más secos, pero sus Le Peu Morier y Tendre integran enérgicamente el azúcar residual, produciendo blancos salinos y sápidos. La exigencia se lleva aún más lejos con el inicio de los tratamientos biodinámicos, y la crianza en barricas viejas (400 litros) es cada vez más precisa. Estos vinos son muy meticulosos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. THOMAS A. Publicado el 12/11/2016
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejo de M. BALLON M. Publicado el 14/09/2015
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