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Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

Normandía

Efervescente

Se vende por unidad

Beba

clafoutis de colmenillas
gastronomía

Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. La fruta se mezcla todos los años de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. El resultado es una sidra compleja y vinosa que se conserva bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad. Una cuvée hecha para la mesa.

Características

Dominio

Eric Bordelet

Variedad

Argelette (magnum)

Cosecha

2017

Denominación

Cidre

Región

Normandía

Tierra

Pedregoso, en el macizo esquistoso y granítico armoricano del sur de Normandía, suelos limosos o limoarcillosos.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación natural ancestral en cubas o barricas

Cría

De unas semanas a varios meses según la añada

Graduación alcohólica

6%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Intenso, con notas tiernas y golosas

Boca

Una sidra vinosa con buen potencial de envejecimiento gracias a su equilibrio de cuerpo, acidez, redondez, plenitud y mineralidad.

Servir

AT 8-10°C

Abrir

¡Y para servir!

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Para degustar con platos a base de nata, productos nobles con toques dulces y picantes, sabores agridulces, quesos normandos, postres con mantequilla, vainilla, canela, chocolate, etc.

Eric Bordelet

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Sidra

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