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Eric Bordelet

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5Ver las 1181 opiniones
Eric Bordelet
Eric Bordelet, sumiller de formación, es "pomólogo y pirológo" desde 1992. Se ocupa de un huerto de 19 hectáreas en el macizo esquistoso y granítico de Armórica, en el sur de Normandía. Los árboles, cuya edad oscila entre los 40 y los 100 años (algunos llegan a los 300), producen unas sesenta variedades diferentes de manzanas y peras.

Además, el huerto se cuida de la forma más natural, según los principios biodinámicos. La recolección es manual y selectiva, en función de la madurez de la fruta y de la variedad. Una materia prima de calidad excepcional que permite a Eric Bordelet elaborar sidras y peras de alta costura, típicas y auténticas. Las Cidres et Poirés Eric B ordelet ofrecen una nueva forma de disfrutar de estos néctares, ¡y no hay que dejar de probarlas!

Más información Eric Bordelet

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Nuestras últimas ventas de vinos Eric Bordelet

Eric Bordelet - Sydre Brut 2023

atípico
con amigos

"¡Una cosecha que quita la sed!"

Si nunca ha bebido las sidras o peradas de Eric Bordelet, ya es hora de que las descubra. Con su carácter vivo y refrescante, el "Brut" será el acompañamiento perfecto para un buen "picoteo" con embutidos y quesos, o, por supuesto, galettes bretonas...

Eric Bordelet - Poiré Granit 2022

Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5Vino valorado 4,3/5

4,3/5 (7 opiniones)

97/100 RVF

(notas de la cosecha de 2019)
mineral
suculento
aperitivo

"Poiré alta costura

Poiré Granit define la roca donde las raíces del peral se hunden en las fallas del granito. El profundo sistema radicular del peral deja su huella con una bella mineralidad. Este aspecto es más pronunciado en esta cuvée, que se elabora a partir de árboles de 200-300 años. Una mezcla del mayor número posible de variedades, en cantidades idénticas cada año, para captar los sabores de la añada.

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (2 opiniones)

96/100 RVF

(notas de la cosecha de 2019)
equilibrado
intensidad
gastronomía

"Un vino hecho para la mesa".

Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. Cada año se mezcla la fruta de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. Una sidra compleja y vinosa que se conservará bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad.

Eric Bordelet - Sidre Tendre 2023

afrutado
delicado
postres

"¡Una verdadera llamada a la gourmandise!

Una sidra con encantadores aromas de manzanas silvestres, un paladar ácido con un dulzor encantador y una buena melosidad. Una sidra muy elegante con finas burbujas, que se sirve mejor al final de una comida, con postres, o como un "cuatro horas" con pastas calientes.

Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023

aperitivo
quesos
originalidad

"¡Auténtico, sin duda!

Debido a su limitada producción, la perada es menos conocida por el público que la sidra. Se elabora fermentando zumo de pera. Este Poiré Authentique tiene un gran sabor y es un ganador instantáneo. La frescura de su fruta la convierte en un aperitivo perfecto, al igual que lo es para acompañar mariscos y quesos de cabra.

Eric Bordelet - Sydre Argelette 2017 (magnum)

clafoutis de colmenillas
gastronomía

Argelette (nombre dado por los antiguos) hace referencia a los guijarros esquistosos sobre los que se asienta el huerto. Una cuvée "Grand Cru" elaborada con árboles viejos y tantas variedades como sea posible. La fruta se mezcla todos los años de la misma manera: 40% amarga, 40% dulce y 20% ácida, en función de la añada. El resultado es una sidra compleja y vinosa que se conserva bien gracias a su equilibrio entre sustancia, acidez, redondez, plenitud y mineralidad. Una cuvée hecha para la mesa.

Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

afrutado
queso de cabra
magnum

Debido a su producción limitada, la perada es menos conocida que la sidra. Se elabora fermentando zumo de pera y forma parte del patrimonio tradicional de Normandía. Este Poiré Authentique tiene un gran sabor y seduce de inmediato. La frescura de su fruta lo convierte en un aperitivo perfecto, al igual que lo es para acompañar mariscos y quesos de cabra. ¡Auténtico, sin duda!

Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5 (1 opinión)

A medio camino entre el brut y el doux, la cuvée Brut Tendre, que aún conserva algo de azúcar residual, ofrece un fino equilibrio entre fruta y cuerpo. Ligeramente más ventoso por naturaleza, es un agradable acompañamiento para toda una comida de cocina cotidiana... ¡Una gran delicadeza!

Eric Bordelet - Sidre Doux

Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5Valoración 3,7/5

3,7/5 (11 opiniones)

Magníficos aromas de manzanas silvestres, con un paso de boca acidulado, un dulzor encantador y una buena suavidad, es la cuvée que hay que reservar para el final de una comida con postres, o para las "cuatro en punto" con bollería servida caliente. De baja graduación alcohólica (3% vol.), esta botella es una auténtica invitación al placer.