Eric Bordelet - Sydre Argelette 2022
«Una cosecha ideal para la mesa»
L'Argelette (nombre dado por los antiguos) se refiere a las piedras de esquisto que sirven de base al huerto. Una cosecha «Grand cru» procedente de árboles viejos y compuesta por el máximo número de variedades. Las frutas se mezclan de la misma manera cada año: 40 % amargas, 40 % dulces y 20 % ácidas, con el fin de respetar la añada. Una sidra compleja y vinosa, con buena capacidad de guarda gracias a su equilibrio entre materia, acidez, redondez, amplitud y mineralidad.
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Intenso, con notas tiernas y golosas.
Boca
Sidra vinosa con buen potencial de guarda gracias a su equilibrio entre cuerpo, acidez, redondez, amplitud y mineralidad.
Servir
A 8-10°C
Abrir
¡Y a servir!
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con platos de alta cocina a base de nata, productos nobles con toques suaves y especiados, sabores agridulces, quesos normandos, postres con mantequilla, vainilla, canela, chocolate, etc.