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Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

Eric Bordelet - Poiré Authentique (magnum) 2019

afrutado
queso de cabra
magnum

De producción limitada, el poiré es menos conocido por el público que la sidra. Se elabora a partir de la fermentación del zumo de pera y forma parte del patrimonio tradicional de Normandía. De gran valor gustativo, este Poiré Authentique seduce inmediatamente. La frescura de su fruta lo convierte en un aperitivo perfecto, así como en el acompañamiento ideal para mariscos y quesos de cabra. ¡Auténtico, sin duda alguna!

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Ámbito

Eric Bordelet

Variedad

Authentique (magnum)

Cosecha

2019

Denominación

Poiré

Región

Normandía

Tierra

Pedregoso, sobre el macizo armoricano de esquisto y granito en el sur de Normandía, terrenos limosos o limoso-arcillosos.

Viticultura

Biológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación natural ancestral en cubas o barricas.

Cría

De unas semanas a varios meses, según las cosechas.

Grado alcohólico

5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color pálido según la añada.

Boca

Poiré demi-sec, ácido, con notas frutales y frescas.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2030+

Maridaje de vinos y platos

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Para degustar como aperitivo, con mariscos y quesos de cabra, quesos de Auvernia...

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