90/100
Wine Spectator
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16,5/20
Jancis Robinson
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15/20
RVF
Año tras año, la Rosé de Pibarnon es un auténtico rosado gourmet. Un vino con cuerpo, afrutado y delicioso a la vez, que combina a la perfección con esta receta de dorada a la plancha con caviar de berenjena.
Características
Dominio
Château de Pibarnon
Cosecha
2015
Denominación
Bandol
Región
Provenza
Cepas
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Tierra
Suelo triásico con un contenido muy elevado de caliza. El viñedo se asoma al mar, aferrándose de ladera en ladera, hasta una altitud de 300 m, en estas laderas que forman un vasto circo.
Viticultura
superficie de 20 ha en laderas, rendimientos en 2011: 35 hl/ha
Vendimia
manual en cajas de 20 kg
Vinificación
el Cinsault se prensa directamente, el Mourvèdre se elabora a partir de sangrado directo (zumo libre) y prensado, con fermentación larga (25/30 días) en cubas de acero inoxidable
Cría
en cubas durante 6 meses, para preservar la frescura de los aromas
Degustación y maridaje
Ojo
color salmón claro y brillante
Nariz
Una paleta aromática muy variada, con bellas notas de cítricos, frutos rojos (sobre todo grosella negra, fresa y frambuesa) y especias.
Boca
un rosado con mucho cuerpo, afrutado y delicioso a la vez, un auténtico rosado gourmet
Servir
a 8-10°C
Abrir
1/4h antes
Beber de
2016
Beber antes
2020
Maridaje
es el acompañamiento perfecto de la colorida e inventiva cocina mediterránea, con sus especias dulces y raras...
Castillo de Pibarnon
Bandol
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
El castillo de Pibarnon es una bastida del siglo XVIII situada a 300 metros sobre el nivel del mar, en un vasto anfiteatro frente al mar, en una colina donde antaño se encontraba el antiguo telégrafo óptico que unía Tolón con París. Desde aquí se domina todo el viñedo e incluso los pueblos de La Cadière y Le Castellet. Fue esta extraordinaria vista la que enamoró a Henri y Catherine de Saint-Victor hace casi 30 años. El terruño, absolutamente único, podría constituir una denominación en sí mismo, ya que el suelo es muy especial, compuesto por una alta proporción de caliza del Trias, una característica geológica a la que se añade la presencia de marga azul que se encuentra en los terruños de Petrus y Château d'Yquem. La finca de 45 hectáreas, hoy hábilmente dirigida por Éric de Saint-Victor, produce principalmente vinos tintos a partir de la variedad de uva Mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1978, la familia de Saint-Victor (ahora Éric) se instaló en este viñedo de Bandolais, que cultiva con métodos ecológicos no certificados. Tras importantes obras de ampliación, la propiedad cuenta ahora con 50 hectáreas de viñedos plantados en terrazas a 300 metros sobre el nivel del mar, formando un circo orientado al sureste. Una referencia en la denominación Bandol.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificado (guía 2016) 15/20 (Cosecha 2014) (Buen vino)
Fincas calificadas (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Henri de Saint-Victor fundó el Château de Pibarnon en 1978, y en pocas décadas se convirtió en una de las principales fincas de Bandol (junto con Tempier y Pradeaux). Desde el año 2000, su hijo Éric está al frente de la propiedad, que cultiva 50 hectáreas de viñedo (45 hectáreas de tintos y 5 hectáreas de blancos) en los terruños calcáreos de La Cadière-d'Azur. Produce dos tintos: Le Château (90% Mouvèdre y 10% Garnacha), concebido para envejecer, y Les Restanques, un vino más joven, elaborado a partir de viñas jóvenes con sólo un 70% de Mouvèdre y un 30% de Garnacha. A pesar de algunas irregularidades durante la década de 2000, los tintos, buen portavoz de los vinos de Bandol y de su potencial de envejecimiento, han vuelto a su mejor nivel desde 2010. Hay que decir que, seleccionando parcelas en el corazón de su terruño, Eric de Saint-Victor ha devuelto en las últimas añadas la carnosidad y la plenitud a unos tintos de carácter sedoso y concentrado, con un equilibrio muy civilizado entre la madera y la expresión frutal.
Wine Spectator
Calificación 90/100 (Cosecha 2014) (Muy buen vino)
Jancis Robinson
Calificación (guía 2015) 16,5/20 (cosecha 2014)
Comentarios de los clientes
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