Refinado y sedoso, ¡destaca por su plenitud y frescura!
Domaine clasificado Excepcional por Gault Millau, Excelente por Robert Parker, 2** RVFLa riqueza de la Castillo de Pibarnon y las escasas laderas cultivables orientadas al norte que posee, hacen posible la producción de este vino tan elegante y delicado. Bandol blanco. Este vintage 2007 es potente y largo en boca, con elegantes notas de fruta blanca, flores y especias. Debe su frescura a las laderas orientadas al norte en las que están plantadas Clairette y Bourboulenc. Verdadero vino gastronómico, acompañará de maravilla cigalas, vieiras y pescados blancos nobles... ¡Por descubrir!
Características
Dominio
Château de Pibarnon
Cosecha
2007
Denominación
Bandol
Región
Provenza
Cepas
45% Clairette, 30% Bourboulenc, 25% Cépages divers locaux
Tierra
suelo triásico con un contenido muy alto de piedra caliza
Vendimia
manual en cajas de 20 kg
Cría
sin madera nueva, en cubas durante 6 meses
Degustación y maridaje
Ojo
Color brillante con reflejos amarillo pálido
Nariz
de fruta blanca y flores con notas de limón y especias
Boca
meloso, corpulento y rico, con una hermosa gama de aromas y un final fresco
Servir
embotellado a 10° C
Abrir
15 minutos antes
Beber de
2008
Apogée
2010
Beber antes
2012
Maridaje
Des langoustines, des Saint-Jacques, du homard, des poissons nobles à chaire blanche<br/>
Castillo de Pibarnon
Bandol
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
El castillo de Pibarnon es una bastida del siglo XVIII situada a 300 metros sobre el nivel del mar, en un vasto anfiteatro frente al mar, en una colina donde antaño se encontraba el antiguo telégrafo óptico que unía Tolón con París. Desde aquí se domina todo el viñedo e incluso los pueblos de La Cadière y Le Castellet. Fue esta extraordinaria vista la que enamoró a Henri y Catherine de Saint-Victor hace casi 30 años. El terruño, absolutamente único, podría constituir una denominación en sí mismo, ya que el suelo es muy especial, compuesto por una alta proporción de caliza del Trias, una característica geológica a la que se añade la presencia de marga azul que se encuentra en los terruños de Petrus y Château d'Yquem. La finca de 45 hectáreas, hoy hábilmente dirigida por Éric de Saint-Victor, produce principalmente vinos tintos a partir de la variedad de uva Mourvèdre.
Guide Hachette des vins
Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1978, la familia de Saint-Victor (ahora Éric) se instaló en este viñedo de Bandolais, que cultiva con métodos ecológicos no certificados. Tras importantes obras de ampliación, la propiedad cuenta ahora con 50 hectáreas de viñedos plantados en terrazas a 300 metros sobre el nivel del mar, formando un circo orientado al sureste. Una referencia en la denominación Bandol.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Henri de Saint-Victor fundó el Château de Pibarnon en 1978 y, en pocas décadas, lo convirtió en uno de los principales viñedos de Bandol (junto con Tempier y Pradeaux). Desde el año 2000, su hijo Éric está al frente de la propiedad y cultiva 50 hectáreas de viñedos (45 hectáreas de tintos y 5 hectáreas de blancos) en los terruños calcáreos de La Cadière-d'Azur. Produce dos tintos: Château (90% Mouvèdre y 10% Garnacha), destinado al envejecimiento, y el más joven Les Restanques, elaborado a partir de viñas jóvenes con sólo un 70% de Mouvèdre y un 30% de Garnacha. A pesar de algunas irregularidades durante la década de 2000, los tintos, buen portavoz de los vinos de Bandol y de su potencial de envejecimiento, han vuelto a su mejor nivel desde 2010. Hay que decir que, seleccionando parcelas en el corazón de su terruño, Eric de Saint-Victor ha devuelto en las últimas añadas la carnosidad y la plenitud a unos tintos de carácter sedoso y concentrado, con un equilibrio muy civilizado entre la madera y la expresión frutal.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. STEPHANE R. Publicado el 24/09/2024
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