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Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Rouge 2008

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Provence

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Rouge

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Note : La Revue du Vin de France Spécial Millésime 2008 : Noté entre 18 et 20/20
« Un Bellet ferme et ample, avec une matière puissante encore marquée par l'élevage, des tanins denses et serrés en finale, ce vin devrait gagner en complexité. » (La Revue du vin de France - Spécial Millésime 2008)

Características

Dominio

Clos Saint-Vincent

Variedad

Vino Di Gio

Cosecha

2008

Denominación

Bellet

Región

Provence

Cepas

100% Folle Noire

Tierra

galets mélangés à un sable très clair (poudingue)

Viticultura

Culture des terrains avec respect de l’environnement et mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie, aucun produit chimique n’est utilisé

Vendimia

manuelles à maturité optimale

Vinificación

vinification en cuve inox avec pigéage manuel, cuvaison pouvant aller jusqu'à 30 jours

Cría

12 à 16 mois en fûts de chêne Français

Bio

Oui

Degustación y maridaje

Ojo

Jolie robe grenat

Nariz

Racé, sur des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de notes poivrées

Boca

Ample et ferme en bouche sur une matière dominée par des tanins denses et une finale puissante

Servir

à 12-14°C

Abrir

1h avant

Beber de

2011

Beber antes

2026

Production

600 à 800 bouteilles

Maridaje

Maridaje

A d&eacute;guster sur des grillades d'agneau, une daube de boeuf, des petits farcis &agrave; la proven&ccedil;ale...<br/>

Clos Saint-Vincent

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Bellet

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Opinión de los expertos

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Valoración del patrimonio (guía 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)

Sobre la dominio :

« Acquis par les familles Sicardi et Sergi en 1993, le Clos Saint-Vincent a connu quelques évolutions, notamment son passage en biodynamie. Le vignoble, installé sur un terroir silico-calcaire avec des galets du pliocène et des poudings, bénéficie de la double influence  de la brise marine et des courants frais descendants des préalpes du sud. Travaillé comme un bijou, le raisin (roll, braquet, folle noire…) donne une délicieuse déclinaison de l'appellation Bellet - qui peut produire parmi les plus beaux blancs de France. »

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valoración del patrimonio (guía 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre la dominio :

« Joseph Sergi exploite ce microvignoble de 5 hectares avec toute la rigueur d'un amoureux du vin et de son terroir. Les vignes sont travaillées avec soin et le domaine est désormais en biodynamie. Les vinifications sont soignées, avec une grand partie de fermentations sous bois (muids et demi-muids) suivies d'élevages ambitieux. Cela peut parfois expliquer les nuances de réduction (nobles) dans les premières années de bouteille, en particulier pour les blancs, qui ont besoin d'aération avant le service pour les deux cuvées, Le Clos (élevage de 12 mois) et Vino Di Gio (élevage de 18 mois). »

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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 20/01/2015

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