Note : La Revue du Vin de France Spécial Millésime 2008 : Noté entre 18 et 20/20
« Un Bellet ferme et ample, avec une matière puissante encore marquée par l'élevage, des tanins denses et serrés en finale, ce vin devrait gagner en complexité. » (La Revue du vin de France - Spécial Millésime 2008)
Características
Dominio
Clos Saint-Vincent
Variedad
Vino Di Gio
Cosecha
2008
Denominación
Bellet
Región
Provence
Cepas
100% Folle Noire
Tierra
galets mélangés à un sable très clair (poudingue)
Viticultura
Culture des terrains avec respect de l’environnement et mise en place d’une méthode de culture bio et la biodynamie, aucun produit chimique n’est utilisé
Vendimia
manuelles à maturité optimale
Vinificación
vinification en cuve inox avec pigéage manuel, cuvaison pouvant aller jusqu'à 30 jours
Cría
12 à 16 mois en fûts de chêne Français
Bio
Oui
Degustación y maridaje
Ojo
Jolie robe grenat
Nariz
Racé, sur des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de notes poivrées
Boca
Ample et ferme en bouche sur une matière dominée par des tanins denses et une finale puissante
Servir
à 12-14°C
Abrir
1h avant
Beber de
2011
Beber antes
2026
Production
600 à 800 bouteilles
Maridaje
A déguster sur des grillades d'agneau, une daube de boeuf, des petits farcis à la provençale...<br/>
Clos Saint-Vincent
Bellet
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Valoración del patrimonio (guía 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
Sobre la dominio :
« Acquis par les familles Sicardi et Sergi en 1993, le Clos Saint-Vincent a connu quelques évolutions, notamment son passage en biodynamie. Le vignoble, installé sur un terroir silico-calcaire avec des galets du pliocène et des poudings, bénéficie de la double influence de la brise marine et des courants frais descendants des préalpes du sud. Travaillé comme un bijou, le raisin (roll, braquet, folle noire…) donne une délicieuse déclinaison de l'appellation Bellet - qui peut produire parmi les plus beaux blancs de France. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valoración del patrimonio (guía 2012) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre la dominio :
« Joseph Sergi exploite ce microvignoble de 5 hectares avec toute la rigueur d'un amoureux du vin et de son terroir. Les vignes sont travaillées avec soin et le domaine est désormais en biodynamie. Les vinifications sont soignées, avec une grand partie de fermentations sous bois (muids et demi-muids) suivies d'élevages ambitieux. Cela peut parfois expliquer les nuances de réduction (nobles) dans les premières années de bouteille, en particulier pour les blancs, qui ont besoin d'aération avant le service pour les deux cuvées, Le Clos (élevage de 12 mois) et Vino Di Gio (élevage de 18 mois). »
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Note et avis de M. ROGER B. Publié le 20/01/2015
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