Château Calissanne - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Provenza
Rosado
Se vende por unidad
Beba
91/100
Le Figaro
"¡Simplemente divertido y desenfadado!
"Nariz agradable, salada, con notas de anís estrellado y fruta roja fresca. Muy vigorizante, como un paseo matinal por la costa. En boca, la acidez está siempre bien controlada, con aromas más intensos. La lima aporta dinamismo y excita las papilas gustativas al final. (Revista Le figrao -2024)
Características
Dominio
Château Calissanne
Cosecha
2023
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos (Garnacha, Syrah) y arcillo-arenosos (Mourvèdre)
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
La vendimia se enfría para optimizar el prensado bajo gas inerte, el zumo se deja reposar durante 3 semanas (entre 0ºC y 5ºC para liberar los aromas), luego se vinifica a temperatura controlada (16 a 18ºC).
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color pomelo pálido
Nariz
Intensos aromas cítricos
Boca
Gourmet, con notas de fresas y frambuesas, final fresco, buena longitud
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Perfecto para mariscos, planchas y aperitivos, pero también muy a gusto con cocina mediterránea más elaborada (relleno provenzal)...
Castillo Calissanne
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, 110 de las cuales están plantadas de viñas y 60 de olivos, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño se compone de suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, por último, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. En la actualidad, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, 60 de ellas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet -quien se preocupó mucho por la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está ahora dirigido por Christophe Barraud.
Le Figaro vins
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Sobre el vino :
Nariz agradable, salina, con notas de anís estrellado y fruta roja fresca. Muy tonificante, como un paseo matinal por la costa. En boca, la acidez está siempre bien controlada, con aromas más intensos. La lima aporta dinamismo y excita las papilas gustativas al final.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 24/09/2024
Frente a la tendencia actual de los rosados "caramelo inglés", Calissanne es clásico, con un paladar fresco y vigorizante dominado por notas ácidas de cítricos y, en menor medida, de bayas rojas. Su jugosidad crujiente y refrescante se ve subrayada por un precioso regusto cincelado y salino, reflejo de la influencia del cercano Mediterráneo, y continúa hasta un final vibrante. Digerible y muy versátil, este rosado encontrará fácilmente su lugar como aperitivo con erizos de mar, así como con una pissaladière o una ensalada de pulpo a la parrilla con aceite de oliva y ajo. Puntuación = 3,8.
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Nota y asesoramiento de M. RONAN L. Publicado el 02/09/2024
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