Château Calissanne Coteaux d'Aix-en-Provence blanc 2023
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
2*Étoiles
Hachette
"Frescor alimonado, casi salado".
El Château Calissanne blanco exhala aromas florales y cítricos. En boca es goloso y sabroso. El final es largo y hermoso, con un toque fresco, alimonado, casi salino, que invita a volver a por más.
Características
Dominio
Château Calissanne
Cosecha
2023
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
80% Rolle, 10% Grenache Blanc, 5% Sémillon, 5% Ugni Blanc
Tierra
Suelos arcilloso-calcáreos y arcillo-arenosos
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
La vendimia se enfría para optimizar el prensado bajo gas inerte, y el zumo se deja reposar durante 3 semanas (entre 0ºC y 5ºC para liberar los aromas). liberar los aromas) y, a continuación, se procede a la vinificación a temperatura controlada (entre 16 y 18ºC).
Cría
En cubas
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color ranúnculo pálido con reflejos verdes
Nariz
Intensa mezcla de flores y fruta de pulpa blanca
Boca
Redondo, fresco con notas cítricas, perfectamente equilibrado, aroma fino.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Combina bien con pescados y mariscos, tartas calientes (puerros y salmón, tomate y queso de cabra, etc.)...
Castillo Calissanne
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 están plantadas de vid y 60 de olivo, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 2*Estrellas (Vintage 2021) (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, finalmente, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. Sophie Kessler-Matière, su esposa, dirige ahora esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, que incluye 60 hectáreas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, gestionado durante veinticinco años por Jean Bonnet -que cuidaba con esmero la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está dirigido ahora por Christophe Barraud.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FRANCOIS S. Publicado el 03/07/2024
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