Château Calissanne - Clos Victoire 2010
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
En blanco, Clos Victoire es floral, con notas de avellana y miel. La complejidad y la textura amplia de su paladar son agradables, con notas de praliné y miel dominando. Al airearse, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado... Una fragancia apetitosa.
Características
Dominio
Château Calissanne
Variedad
Clos Victoire
Cosecha
2010
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
Sémillon, Rolle
Tierra
laderas pedregosas de pendiente suave, clima mediterráneo cálido y seco
Viticultura
viñas cultivadas con esmero, con el objetivo de obtener rendimientos bajos
Vendimia
manual, ligeramente demasiado maduro
Vinificación
en barricas de roble nuevas (barricas y demi-muids), sobre lías finas
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido con reflejos verdes
Nariz
Una fragancia floral con notas de avellana y miel. Un aroma que te hará la boca agua.
Boca
La complejidad y la textura corpulenta en el paladar son agradables, con notas dominantes de praliné y miel. Al airearse, el paladar se vuelve más albaricoquero y especiado.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2015
Maridaje
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage. L'originalité : il sera renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit)...<br/>
Castillo Calissanne
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, 110 de las cuales están plantadas de viñas y 60 de olivos, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño se compone de suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, por último, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. En la actualidad, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, 60 de ellas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, dirigido durante veinticinco años por Jean Bonnet -quien se preocupó mucho por la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está ahora dirigido por Christophe Barraud.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. PATRICK B. Publicado el 29/08/2024
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Nota y consejo de M. RENAUD C. Publicado el 29/01/2013
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