Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rouge 2022
Provenza
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Flexible y afrutado, este tinto resulta agradable incluso en verano.
Un tinto provenzal delicado y fresco, con aromas de frutos rojos y negros, despertados por notas de pimienta. ¡Un acompañamiento perfecto para tapas o carnes a la parrilla!
Características
Dominio
Château Saint-Hilaire
Cosecha
2022
Denominación
Coteaux d'Aix-en-Provence
Región
Provenza
Cepas
65% Syrah, 30% Cabernet-Sauvignon, 5% Grenache
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, remontados diarios, maceración durante 5 semanas, fermentación maloláctica, vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Un bonito y luminoso color rojo con toques de violeta
Nariz
Sobre fruta negra y regaliz, notas de pimienta
Boca
Ataque vivo de brotes de grosella negra, flexible con aromas de cereza ácida
Servir
A 16°C
Maridaje
Perfecto para un aperitivo o una cena rápida, para acompañar sus parrilladas de verano, o una burrata con jamón de Parma...
Castillo de Saint-Hilaire
Cuestas de Aix-en-Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La familia Lapierre cultiva la vid en el municipio de Coudoux desde finales del siglo XVIII. En 1935, Jean Lapierre, oficial de la marina en aquella época, decidió dedicarse exclusivamente al terreno, que estaba plantado principalmente de olivos. En 1952, Max Lapierre tomó el relevo de su padre y comenzó a transformar la finca en un viñedo. En 1973, su hijo Yves creó el Château Saint-Hilaire y se convirtió en propietario y enólogo. La finca se extiende por las laderas pedregosas de la cordillera de Coudoux, a medio camino entre el Monte Sainte-Victoire y el macizo de los Alpilles. Las viñas florecen en 55 hectáreas orientadas al sur, actualmente en reconversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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