Domaine de Saint-Ser - Tradition 2010 Blanc
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
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Este Côtes de Provence Tradition, nacido sobre suelos arcillo-calcáreos pardos, ofrece una nariz intensa de melocotón y albaricoque, realzada por algunas notas de frutas exóticas, como la piña. Una agradable redondez en boca y un agradable equilibrio se acompañan de un final con notas de melocotón amarillo... ¡La cantidad justa de crujiente!
Características
Dominio
Domaine de Saint-Ser
Variedad
Tradition
Cosecha
2010
Denominación
Côtes de Provence
Región
Provenza
Cepas
100% Rolle
Tierra
Suelo pardo arcilloso-calcáreo, desarrollado sobre canchal calcáreo jurásico, orientado al sur - pendiente media 5% - muy bien ventilado
Viticultura
viñas cultivadas en laderas con exposición sur, rendimiento 40hl/ha
Vinificación
Fermentación a baja temperatura para preservar todos los aromas
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos plateados
Nariz
Aromas intensos de melocotón y albaricoque, con notas de frutas exóticas como la piña.
Boca
vino redondo y equilibrado con notas de melocotón amarillo al final
Servir
a 10-12°C
Abrir
2015
Beber de
2011
Beber antes
2013
Maridaje
A déguster sur des entrées provençales, des poissons grillés, des fromages de chèvre...<br/>
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Jacqueline Bichot, farmacéutica reconvertida en enóloga, ha caído bajo el hechizo de este viñedo, idealmente situado con el Monte Sainte-Victoire como telón de fondo. Estamos a 400 metros de altitud, en una zona donde la frescura se refleja en los vinos. El terruño de Sainte-Victoire produce vinos puros y elegantes, en perfecta sintonía con su terruño. Con la certificación ecológica y biodinámica adquirida en 2017, la finca ha confirmado la seriedad de su enfoque y sigue mimando sus 47 hectáreas de viñedos en suelos arcillo-calcáreos, típicos de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca toma su nombre de la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, desoyendo las amenazas del soberano visigodo Enric, fue decapitado. Cultivado biodinámicamente, el viñedo de 46 hectáreas se extiende sobre un terruño privilegiado de guijarros calcáreos en la ladera sur del monte Sainte-Victoire, donde las uvas se benefician de la máxima insolación.
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