14/20
Bettane & Desseauve
-
14,5/20
Gault & Millau
Floral en nariz, este vino blanco desarrolla notas de fruta exótica y vainilla en el paladar. El final es fresco y largo, con una sutil mineralidad alimonada.
Características
Dominio
Château Dalmeran
Cosecha
2014
Denominación
IGP Alpilles
Región
Provenza
Cepas
Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
certificado ecológico desde 2011: sin fertilizantes químicos ni herbicidas, solo unos pocos insumos orgánicos y un laboreo constante del suelo y el subsuelo.
Vendimia
manual
Vinificación
Nueva nave de encubado: uvas recibidas por gravedad en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada.
Graduación alcohólica
13 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
notas de flores blancas (acacia)
Boca
Rico, con notas de fruta exótica y vainilla. Fresco y largo. Final ligeramente mentolado, alimonado y mineral.
Servir
a 12°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
El acompañamiento perfecto para mousse de pescado blanco al estragón, flores de calabacín rellenas de queso de oveja, lubina asada, solomillo de ternera a baja temperatura con jugo de colmenillas y estragón, pollo asado al limón con pilaf de quinoa, tarta de melocotón con gelatina de moscatel.
Castillo Dalmeran
IGP Alpilles
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 14/20 (cosecha 2013) (Buen vino)
Domaine calificado (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La decena de hectáreas plantadas en esta vertiente norte de los Alpilles, sobre suelos arcillo-calcáreos, producen tintos cada vez más logrados que pueden evolucionar bien con el tiempo, con una frescura en el final que es la adecuada. Neil Joyce puede estar orgulloso de sus últimas añadas.
Guide des Vins Gault & Millau
Calificado (guía 2015) 14,5/20 (cosecha 2013) (Bueno)
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