15,5/20
Bettane & Desseauve
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15,5/20
Gault & Millau
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89/100
Wine Spectator
"La nariz inicial es de frutos rojos, que se mezclan con notas de incienso al airearse, seguidas de notas de especias y frutos negros. En boca, el ataque es franco, firme y untuoso. Los taninos son sedosos, con notas de regaliz que recubren el paladar". (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau). Una buena botella.
Características
Dominio
Château Romanin
Cosecha
2008
Denominación
Les Baux de Provence
Región
Provenza
Cepas
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
Tierra
suelo arcilloso-limoso y franco-arenoso, con suelo poco a muy pedregoso en las estribaciones de los Alpilles, suelo profundo con buena porosidad
Viticultura
biodinámica certificada
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Despalillado y trituración. Maceración de 20 a 30 días en cubas de acero inoxidable y madera.
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
color granate intenso
Nariz
fruta negra y especias con un toque animal
Boca
Limpio, denso y estructurado. Taninos suaves
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2016
Beber antes
2018
Maridaje
va muy bien con caza, un guiso a la provenzal, etc.
Castillo Romanin
Les Baux de Provence
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
La estructura es densa y flexible, con taninos especiados y un final fresco y ascendente.
Sobre el bodega :
Escondida al pie de la cara norte de los Alpilles, en un marco mágico y espectacular digno de una película de James Bond, esta finca de 58 hectáreas pertenece actualmente a la familia Charmolüe, antigua propietaria del Château Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivado lo más cerca posible de la naturaleza, el viñedo es ahora biodinámico, y el progreso de los vinos es claramente perceptible, al igual que su innegable pureza. Desde 2018, una bodega completamente nueva complementa la espectacular bodega histórica, permitiendo que los vinos sigan progresando.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Anne-Marie y Jean-Louis Charmolüe, antiguos propietarios de Ch. Montrose, un Cru Classé de Saint-Estèphe, adquirieron en 2006 esta vasta finca (250 hectáreas) de historia milenaria, situada en el corazón del Parque Natural Regional de Alpilles, en Saint-Rémy-de-Provence. Los viñedos ocupan 58 hectáreas, cultivadas biodinámicamente desde 1988, y los vinos se maduran en una bodega monumental, excavada en la roca y diseñada como una catedral gótica.
Guide des Vins Gault & Millau
Valorado (guía 2012) 15,5/20 (Muy bueno)
Finca calificada con 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el vino :
La nariz inicial es de frutos rojos, que se mezclan con notas de incienso al airearse, seguidas de notas especiadas y frutos negros. En boca, el ataque es franco, firme y untuoso. Los taninos son sedosos, con notas de regaliz que recubren el paladar.
Sobre el bodega :
En pleno corazón de los Alpilles, esta pequeña propiedad de 60 hectáreas alberga numerosas variedades mediterráneas tintas (syrah, garnacha, cinsault, etc.) y blancas (rolle, etc.), así como variedades no mediterráneas (cabernet-sauvignon), todas ellas cultivadas de forma biodinámica. Las uvas se vinifican en un lugar bastante original: una catedral subterránea. La propiedad, adquirida en 2006 por Jean-Louis Charmolüe (Château Montrose, Saint-Estèphe), cuenta con el asesoramiento del enólogo bordelés Denis Dubourdieu.
Wine Spectator
Calificación 89/100 (Muy buen vino)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. SILVERE L. Publicado el 19/09/2016
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