Les Baux de Provence
Aujourd'hui, l'AOC les Baux-de-Provence a la particularité d'être cultivée en agriculture biologique ou en biodynamie sur 85% de son aire géographique. Et la majorité des vignerons réclame, depuis plus de dix ans, d'intégrer cette spécificité aux décrets de leur appellation, ce qui leur permettrait de devenir la première AOC bio de France pour le vin. Le nouveau cahier des charges, homologué depuis le 1er avril 2009, n'a pas exhaussé les vœux des vignerons, mais le débat est ouvert auprès de l'INAO.
Les vins des Baux-de-Provence reposent sur un terroir constitué de sols très caillouteux, sous forme de glacis, cônes de déjection, éboulis ou grèzes lithées. Le climat y est de type méditerranéen, avec des hivers doux et secs et des étés chauds et secs. L'appellation Les Baux-de-Provence produit des vins rouges, rosés et blancs. Le Domaine Hauvette, le Château Romanin ou le Mas de la Dame offrent de très beaux exemples de producteurs de l'appellation.
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Nuestras últimas ventas de vinos Les Baux de Provence
Domaine de Métifiot - Les Baux-de-Provence blanc 2023
96/100 Decanter
"Desbordante de sabores deliciosos: la tarta de merengue de limón y la nata escarchan el paladar con su ímpetu triunfante e infunden la acidez texturizada de los cítricos. Largo y expansivo". (Decanter 2024)
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
4.5/5 (2 avis)
92/100 Decanter
De un bello color rosa pálido, este rosado de gastronomía de Baux-de-Provence se abre en nariz con aromas finos y complejos de flores y frutas de pulpa blanca. En boca es denso y con cuerpo. Un vino de belleza y finura.
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2018
92/100 Decanter
Una cuvée provenzal de elección, compleja, suave y fina. En boca revela aromas de cereza negra y frambuesa. Una cuvée con gran potencial de envejecimiento, mejor abrirla 1 hora antes de beber cosechas jóvenes.
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Blanc 2022
4/5 (1 avis)
97/100 Decanter
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92/100 Bettane & Desseauve
Este Grand Vin hace honor a su nombre: franco, puro y preciso. Su nariz, compleja y viva, se abre con notas de bayas crujientes que se trasladan al paladar, ajustadas con un toque de anís y un final salado y salivoso.
Mas de la Dame - Les Baux-de-Provence La Stèle (anciennement Rosé du Mas) 2023
5/5 (3 avis)
2*Étoiles Hachette
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89/100 Robert Parker
La Stèle 2023, elaborado por sangrado y prensado directo, se caracteriza por una bella expresión que combina vivacidad y redondez. Floral y delicado en nariz, es suave en boca con notas de fresas maduras, brotes de grosella negra y menta fresca.
Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
4/5 (9 avis)
Médaille d'Argent Decanter
"Cálido, tánico y rebosante de fruta (ciruela, grosella negra, tapenade), estamos bajo el hechizo de esta capilla generosamente arbolada, construida para la mesa, que se puede disfrutar ahora después de la decantación. Un buen vino". (La Tulipe Rouge 2024, categoría "Encore")
Mas de la Dame - Les Baux de Provence Réserve du Mas 2020
3.3/5 (3 avis)
Clásico del terruño de Baux-de-Provence, desprende los aromas especiados de las garrigas, lo que lo convierte en el acompañante perfecto de carnes rojas y blancas, pisto o pierna de cordero. Entre fuerza y flexibilidad, ligereza y concentración, déjese seducir por su equilibrio.
Mas de la Dame - Les Baux-de-Provence Rosé du Mas 2022
3.8/5 (5 avis)
2*Étoiles Hachette
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89/100 Robert Parker
Le Rosé du Mas 2022, élaboré par saignée et par pressurage direct, se caractérise par une belle expression alliant nervosité et rondeur. Le nez est floral et délicat, il est tendre en bouche avec des notes de fraises bien mûres, de bourgeons de cassis et de menthe fraîche. Un festival de saveurs printanières ...
Domaine des Terres Blanches rosé 2016
4.1/5 (10 avis)
15,5/20 Bettane & Desseauve
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Cité Hachette
Habillée de rose pâle, la cuvée présente un nez franc, d'une belle intensité, signe de sa jeunesse et de sa fougue. La dominante fruitée, de fruits exotiques, de zeste de pamplemousse et de fruits de la passion laisse place à des notes plus gourmandes à l'aération. Vive et raffinée, la palette aromatique rappelle celle du nez puis gagne en rondeur et en douceur. Un rosé désaltérant !
Domaine des Terres Blanches rouge 2014
4.3/5 (3 avis)
Un rouge franc, plaisant, de belle intensité, avec une dominante de senteurs complexes, de petits fruits rouges, de cerise à l’eau de vie ainsi qu’une fine touche florale... Très belle bouteille !
Domaine des Terres Blanches blanc 2016
3.7/5 (7 avis)
Ce Baux de Provence blanc se révèle subtil et gourmand, distillant au nez des arômes d’agrumes, de genêt, de fleurs jaunes, de garrigue, avec de la minéralité et de la persistance. La bouche est gourmande, dotée de beaucoup de fraîcheur et d’un parfait équilibre, avec une finale fondante sur une nuance de tilleul… Un blanc très réussi !
Château Romanin 2015
3.8/5 (22 avis)
Dans une robe rose pâle du plus bel effet, ce Baux-de-Provence rosé s'ouvre au nez sur des aromes fins et complexes d'agrumes, de fruits jaunes à noyau et de groseille. La bouche est croquante, gourmande. Elle se prolonge en une finale persistante pour notre plus grand plaisir. Suave et fin, un très beau rosé d'été !
Château Romanin 2008
5/5 (1 avis)
15,5/20 Bettane & Desseauve
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15,5/20 Gault & Millau
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89/100 Wine Spectator
« Premier nez de fruits rouges, qui se mêlent à des notes d’encens à l’aération ; puis des notes épicées, de fruits noirs. En bouche l’attaque est franche, ferme, onctueuse. Les tanins sont soyeux, des notes réglissées enrobent le palais. » (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau). Une belle bouteille !
Château Dalmeran 2009
4/5 (1 avis)
15/20 Bettane & Desseauve
"Color rojo granate intenso, ligeramente evolucionado. Nariz compleja de garriga, bellos tonos tostados y especiados, roble discreto. El ataque es suave, con una magnífica textura aterciopelada y corpulenta. Se respira el paisaje salvaje y árido, el terruño en la botella. Magnífico". (Le Guide des Vins 2015 - Gilbert & Gaillard)
Château Dalmeran 2014
4/5 (1 avis)
15/20 Gault & Millau
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14/20 Bettane & Desseauve
Le Château Dalmeran rosé présente des arômes de petits fruits rouges élégants et une texture en bouche riche. L'acidité est bien maîtrisée et confère au vin une belle fraîcheur et une certaine salinité. Un rosé de saignée bio à ne pas manquer !
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