Les Baux de Provence
Hoy en día, la DOC Baux-de-Provence es única en el sentido de que el 85% de su superficie geográfica se cultiva de forma ecológica o biodinámica. Y desde hace más de diez años, la mayoría de los viticultores reclaman la inclusión de esta especificidad en los decretos que rigen su denominación, lo que les permitiría convertirse en la primera AOC ecológica del vino de Francia. El nuevo pliego de condiciones, aprobado el 1 de abril de 2009, no ha satisfecho los deseos de los viticultores, pero el debate está abierto con el INAO.
Los vinos de Baux-de-Provence se producen en un terruño de suelos muy pedregosos, en forma de glacis, abanicos aluviales, canchales o areniscas líticas. El clima es mediterráneo, con inviernos suaves y secos y veranos calurosos y secos. La denominación Les Baux-de-Provence produce vinos tintos, rosados y blancos. Domaine Hauvette, Château Romanin y Mas de la Dame son buenos ejemplos de productores de esta denominación.
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Nuestras últimas ventas de vinos Les Baux de Provence
Domaine de Métifiot - Les Baux-de-Provence blanc 2023
96/100 Decanter
"Desbordante de sabores deliciosos: la tarta de merengue de limón y la nata escarchan el paladar con su ímpetu triunfante e infunden la acidez texturizada de los cítricos. Largo y expansivo". (Decanter 2024)
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rosé 2023
5/5 (1 opinión)
92/100 Decanter
Este rosado gastronómico de Baux-de-Provence es de un bello color rosa pálido, con aromas finos y complejos de flores y fruta de pulpa blanca. En boca es denso y con cuerpo. Un vino de belleza y finura.
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Rouge 2018
92/100 Decanter
Una cuvée provenzal de elección, compleja, suave y fina. En boca revela aromas de cereza negra y frambuesa. Una cuvée con gran potencial de envejecimiento, mejor abrirla 1 hora antes de beber cosechas jóvenes.
Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Blanc 2022
97/100 Decanter
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92/100 Bettane & Desseauve
Este Grand Vin hace honor a su nombre: franco, puro y preciso. Su nariz, compleja y viva, se abre con notas de bayas crujientes que se trasladan al paladar, ajustadas con un toque de anís y un final salado y salivoso.
Mas de la Dame - Les Baux-de-Provence La Stèle (anciennement Rosé du Mas) 2023
5/5 (1 opinión)
2*Étoiles Hachette
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89/100 Robert Parker
La Stèle 2023, elaborado por sangrado y prensado directo, se caracteriza por una bella expresión que combina vivacidad y redondez. Floral y delicado en nariz, es suave en boca con notas de fresas maduras, brotes de grosella negra y menta fresca.
Château Romanin - Les Baux de Provence La Chapelle 2019
3,9/5 (7 opiniones)
Médaille d'Argent Decanter
"Cálido, tánico y rebosante de fruta (ciruela, grosella negra, tapenade), estamos bajo el hechizo de esta capilla generosamente arbolada, construida para la mesa, que se puede disfrutar ahora después de la decantación. Un buen vino". (La Tulipe Rouge 2024, categoría "Encore")
Mas de la Dame - Les Baux de Provence Réserve du Mas 2020
3,3/5 (3 opiniones)
Clásico del terruño de Baux-de-Provence, desprende los aromas especiados de las garrigas, lo que lo convierte en el acompañante perfecto de carnes rojas y blancas, pisto o pierna de cordero. Entre fuerza y flexibilidad, ligereza y concentración, déjese seducir por su equilibrio.
Mas de la Dame - Les Baux-de-Provence Rosé du Mas 2022
3,8/5 (4 opiniones)
2*Étoiles Hachette
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89/100 Robert Parker
El Rosé du Mas 2022, elaborado por sangrado y prensado directo, se caracteriza por una bella expresión que combina nerviosismo y redondez. Floral y delicado en nariz, es suave en boca con notas de fresas maduras, brotes de grosella negra y menta fresca. Un festival de sabores primaverales...
Domaine des Terres Blanches rosé 2016
4,1/5 (10 opiniones)
15,5/20 Bettane & Desseauve
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Cité Hachette
Vestido de rosa pálido, la nariz es franca e intensa, signo de su juventud y ardor. Los aromas afrutados dominantes de frutas exóticas, cáscara de pomelo y fruta de la pasión dan paso a notas más golosas con la aireación. Viva y refinada, la paleta aromática recuerda a la nariz, antes de hacerse más redonda y suave. ¡Un rosado que quita la sed!
Domaine des Terres Blanches rouge 2014
4,3/5 (3 opiniones)
Un tinto franco, agradable, de fina intensidad, dominado por complejos aromas de bayas rojas, cerezas en aguardiente y un fino toque floral... ¡Una botella muy fina!
Domaine des Terres Blanches blanc 2016
3,7/5 (7 opiniones)
Este blanco de Baux de Provence es sutil y delicioso, destilando aromas de cítricos, retama, flores amarillas y garriga en nariz, con mineralidad y persistencia. En boca es delicioso, con mucha frescura y un equilibrio perfecto, y un final suave con un toque de tila... ¡Un vino blanco muy logrado!
Château Romanin 2015
3,8/5 (22 opiniones)
De un bello color rosa pálido, este rosado de Baux-de-Provence se abre en nariz con aromas finos y complejos de cítricos, fruta amarilla de hueso y grosella. En boca es fresco y delicioso. El final es largo y persistente, para nuestro deleite. Suave y fino, es un rosado ideal para el verano.
Château Romanin 2008
5/5 (1 opinión)
15,5/20 Bettane & Desseauve
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15,5/20 Gault & Millau
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89/100 Wine Spectator
"La nariz inicial es de frutos rojos, que se mezclan con notas de incienso al airearse, seguidas de notas de especias y frutos negros. En boca, el ataque es franco, firme y untuoso. Los taninos son sedosos, con notas de regaliz que recubren el paladar". (Les Meilleurs Vins de France 2016 - Gault Millau). Una buena botella.
Château Dalmeran 2009
4/5 (1 opinión)
15/20 Bettane & Desseauve
"Color rojo granate intenso, ligeramente evolucionado. Nariz compleja de garriga, bellos tonos tostados y especiados, roble discreto. El ataque es suave, con una magnífica textura aterciopelada y corpulenta. Se respira el paisaje salvaje y árido, el terruño en la botella. Magnífico". (Le Guide des Vins 2015 - Gilbert & Gaillard)
Château Dalmeran 2014
4/5 (1 opinión)
15/20 Gault & Millau
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14/20 Bettane & Desseauve
El Château Dalmeran rosado posee elegantes aromas de bayas rojas y una rica textura en el paladar. La acidez está bien controlada, aportando al vino frescura y cierta salinidad. Un rosado de saignée ecológico que no debe perderse.
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