Domaine Alary - Cairanne Tradition 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
3*Coup de Coeur
Hachette
"¡Un Cairanne hechizante!
"La tradición es algo bueno con la familia Alary, y después de un 2020 ya notable, el 2021 ha sido galardonado con la más alta distinción. Una vinificación suave, más por infusión que por extracción, seguida de 18 meses en cuba, han dado lugar a este tinto complejo e impecablemente fresco, con un refinado bouquet de bayas negras maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también se distingue por su aterciopelado, su flexibilidad y su fina suavidad, sus taninos cincelados y su larguísimo final, lleno de guindas, garriga y especias. Irresistible hoy, lo será aún más dentro de unos años". (Le Guide Hachette 2025)
Características
Dominio
Domaine Alary
Variedad
Tradition
Cosecha
2021
Denominación
Cairanne
Región
Ródano
Cepas
60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Tierra
Terruño de las garrigas
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado antes del encubado durante 18 a 25 días, fermentación en frío (18°C), extracción suave - 1 a 2 remontados/día, prensado neumático de los orujos para mayor suavidad.
Cría
En cubas de hormigón durante 18 meses, luego embotellado durante 6 meses
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo púrpura oscuro
Nariz
Elegante y delicado con regaliz, fruta negra intensa y notas minerales
Boca
Rico, opulento, con taninos grasos, un vino con cuerpo, flexible y fragante, con un delicado sabor a frutos rojos.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2031
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para un tian de verduras al tomillo, un estofado de ternera a la provenzal o cualquier comida sureña condimentada con tomillo o romero...
Domaine Alary
Cairanne
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2025) 3*Coup de Coeur (Vino excepcional)
Calificación Estate (guía 2025) Citado (vino de éxito)
Sobre el vino :
La tradición es algo bueno con la familia Alary, y después de un ya notable 2020, el 2021 ha sido galardonado con la más alta distinción. Una vinificación suave, más por infusión que por extracción, seguida de una crianza de 18 meses en cubas han dado lugar a este tinto complejo e impecablemente fresco, con un refinado bouquet de bayas negras maduras, hierbas aromáticas (salvia) y pedernal. En boca también se distingue por su textura aterciopelada, flexible y suave, sus taninos cincelados y su larguísimo final, lleno de guindas, garriga y especias. Irresistible hoy, lo será aún más dentro de unos años.
Sobre el bodega :
Desde 1692, la familia Alary lleva once generaciones cultivando viñedos en Cairanne. Fundada en 1981, Denis Alary gestiona ahora 30 hectáreas de viñedos ecológicos certificados desde 2012, produciendo vinos de calidad constante. Aprovechando su experiencia en Borgoña y Nueva Zelanda, su hijo Jean-Étienne se encarga ahora de la vinificación.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 23/11/2024
Este Cairanne de cuerpo medio se expresa a través de sabores concentrados de frutos rojos y grosella negra fresca que se funden con delicadas notas especiadas. En boca es elegante y opulento, con una agradable frescura sostenida por taninos muy presentes y sedosos, redondeados por una crianza muy larga, mientras que el final persistente y sólidamente mentolado redondea esta agradable experiencia gustativa. Tan jugoso que resulta ideal para acompañar un risotto cremoso con chorizo y parmesano o una pizza también condimentada con chorizo. Puntuación = 3,8.
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