"Me encantó este Cairanne 2017 atemporal, una mezcla a medida de 65% Garnacha, 25% Syrah y 10% Cariñena. Maduro, seductor y rico, con notas de zarzamora, hierbas de pimienta y flores, es profundo y lleno de riqueza pero puro, sedoso y elegante." (Jeb Dunnuck - 2018)
Características
Dominio
Domaine Roche
Cosecha
2017
Denominación
Cairanne
Región
Ródano
Cepas
Grenache 65% - Syrah 25% - Carignan 10%
Tierra
La meseta de "Garrigues", formada por suelos de guijarros de arcilla roja, y el terruño de "Montagne", formado por laderas orientadas al sur de arcilla blanca y piedra caliza.
Viticultura
Tradicional y meticuloso, seleccionado de las viñas más viejas de la finca con rendimientos naturalmente bajos (30 a 35 hl/ha).
Vendimia
Manual
Vinificación
En cubas de hormigón con temperatura controlada para la garnacha y en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada para la syrah.
Cría
10 meses en cubas de cemento para la Garnacha y en barricas y demi-muids para la Syrah
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Violeta intenso
Nariz
Pimienta con un toque de fruta negra
Boca
Gran riqueza, con taninos sedosos y flexibles y un cuerpo fino y denso.
Servir
AT 15-16°C
Beber de
2019
Beber antes
2023
Maridaje
Perfecto con magret de pato con salsa de arándanos, cochinillo a la parrilla, estofado de ternera, silla de cordero asado, sopa Harira, tarta de setas, etc.
Domaine Roche
Cairanne
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.2/5
de 10 opiniones
Nota y reseña de M. FRANCOIS T. Publicado el 29/03/2023
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Nota y reseña de M. H DIETER E. Publicado el 31/01/2022
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Nota y consejos de Mme DOMINIQUE F. Publicado el 04/01/2022
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Nota y reseña de M. PHILIPPE H. Publicado el 20/04/2021
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Nota y consejos de M. ETIENNE M. Publicado el 06/03/2021
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Nota y consejos de M. BERNARD C. Publicado el 21/11/2020
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Nota y reseña de M. FRANCOIS S. Publicado el 02/11/2019
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Nota y consejo de M. GERARD P. Publicado el 09/10/2019
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Nota y consejo de M. RENE JEAN R. Publicado el 14/06/2019
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Nota y reseña de M. JOEL V. Publicado el 17/05/2019
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