Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme blanc 2020
Ródano
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
88/100
Robert Parker
Siguiendo los pasos del Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme tinto de Xavier Vignon, ¡he aquí el Anonyme blanco ecológico! Una selección de diferentes parcelas de la denominación, caracterizadas por su maduración precoz y sus rendimientos limitados. Este vino presenta un color dorado brillante y límpido, con un bouquet de cítricos y lavanda combinados con ralladura de naranja. En boca es rico y concentrado, con una textura pronunciada pero no excesiva. El final, largo y fresco, es ligero y duradero.
Características
Dominio
Xavier Vignon
Variedad
Cuvée Anonyme
Cosecha
2020
Denominación
Châteauneuf-du-Pape
Región
Ródano
Cepas
70% Roussanne, 20% Clairette, 10% Grenache blanc
Tierra
Todos los terruños de Châteauneuf-du-Pape están representados en esta cuvée, lo que le confiere una gran complejidad y mineralidad: guijarros, calvaire, marga, arcilla roja...
Vendimia
Manual
Vinificación
La Roussanne se vendimió muy pronto (a finales de agosto de 2020) y a baja temperatura para preservar su elevada acidez, mientras que la Clairette y la Grenache Blanc se fermentaron a baja temperatura para preservar su mineralidad. temperatura para preservar la mineralidad del vino
Cría
4 meses en parte en barricas de roble con removido regular para la Roussanne y en cubas de acero inoxidable para la Clairette y la Grenache Blanc.
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado claro y brillante
Nariz
Aromas cítricos y de lavanda combinados con ralladura de naranja
Boca
Rico y concentrado, con una textura pronunciada pero no excesiva y un final largo y fresco, ligero y duradero.
Servir
12-13°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrute con un plato de linguine alla vongole, ñoquis con trufa blanca, rodaballo a la plancha con hinojo, raviolis de foie gras, filete de ternera con salsa de crema de rebozuelos, gambas al ajillo cocidas al vapor, queso fresco de cabra...
Xavier Vignon
Châteauneuf-du-Pape
Opinión de los expertos
Decanter
Zona recomendada
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2020) 88/100 (Cosecha 2019) (Buen vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
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