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Cave de Tain Cornas Cornas Bio 2018

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Ródano

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Rojo

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Se vende por unidad

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90/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Vinous

syrah
potente
carne roja
quesos
bio&carbón

"Hermosa acidez en este vino donde los taninos son más acariciadores que en Nobles-Rives, un poco atípico para la denominación pero bien hecho". (Le Guide Bettane + Desseauve)

Características

Dominio

Cave de Tain

Variedad

Cornas

Cosecha

2018

Denominación

Cornas

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Arenas de granito en terrazas

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Recolección manual

Vinificación

Clasificación óptica tras la recepción en recipientes vibratorios, para seleccionar únicamente las mejores uvas. Fermentación alcohólica a 28°C tras una maceración prefermentativa en frío. Al inicio de la maceración, las uvas se bazuquean, remontan y trasiegan regularmente. Las cubas se mantienen calientes después de la fermentación alcohólica. Encubado durante 29 días y catas periódicas para decidir el momento del descube.

Cría

En barricas de 400 litros de 5 vinos durante 7 meses, después en barricas de 4 vinos durante 11 meses

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color rojo intenso y brillante

Nariz

Aromas expresivos de regaliz, hierbas de garriga y fruta negra madura.

Boca

Sabores a cacao, guinda y pimienta gris, con taninos elegantes y gran finura.

Servir

Entre 16 y 18°C

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con jabalí asado, carne roja o chocolate negro.

Cave de Tain

Más información Cave de Tain

Cornas

Más información Cornas

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 90/100

Dominio calificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre la vino :

Buena acidez en este vino, donde los taninos son más acariciantes que en Nobles-Rives, un poco atípico para la denominación pero bien elaborado.

Sobre la dominio :

La bodega dispone ahora de una sala de cubas lo bastante grande para vinificar las uvas que trae y producir un gran número de vinos base. Está a la altura de los mejores productores de la región. En Hermitage, orgullo de los socios, que cuentan con las tierras legadas por el fundador Gambert de Loche, la cuvée Epsilon impresiona. De producción confidencial (1.500 botellas producidas), es un gran vino que todo amante del vino exigente debería tener en su bodega.

Decantador

Decanter

Dominio anotado Recomendado

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Dominio calificado (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)

Sobre la dominio :

Fundada en 1933 por Louis Gambert de Loche, la cooperativa de alta calidad Tain-l'Hermitage cuenta con 310 socios y, con más de 1.000 hectáreas de viñedo, produce alrededor del 50% de las denominaciones del norte del valle del Ródano. También posee 26 hectáreas de viñedos propios, 21 de ellas de Hermitage. Se trata de uno de los nombres más conocidos de la región, y en 2014 adquirió unas instalaciones de producción totalmente nuevas que le permiten aumentar el número de selecciones de parcelas.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Dominio anotado Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre la dominio :

La mayor bodega cooperativa del Norte del Ródano, Cave de Tain, es una visita obligada para los turistas que visitan la región, aunque sólo sea porque dispone de un amplio aparcamiento a los pies de la colina del Hermitage, que ofrece vistas panorámicas a lo largo de toda la ladera. Los vinos abarcan casi todas las denominaciones de la región, a excepción de Condrieu y Côte-Rôtie, con distintos niveles de calidad y estilos. En conjunto, los socios cultivan algo menos de 30 hectáreas de Hermitage, lo que les convierte en el segundo mayor terrateniente de esta denominación. Los vinos de entrada de gama suelen ser agradables y bien elaborados, con una buena relación calidad-precio, mientras que algunos de los vinos base de gama alta son maduros y ricos en roble, quizás demasiado para algunos consumidores.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Dominio anotado Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio anotado Recomendado

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2022) 90/100

Dominio anotado Recomendado

Sobre la vino :

Rubí saturado. Aromas de cereza madura, mora y flores confitadas, con una nota picante en la parte superior. Sabores de fruta negra confitada, violeta, aceituna y regaliz muestran buena profundidad y un matiz ahumado se desarrolla en la mitad oscura. El estilo es afelpado, abierto pero vivo, con taninos sutiles que enmarcan un final adherente y especiado.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Dominio anotado Recomendado

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