Château de la Selve - Petite Selve blanc 2020
Ródano
Blanco
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Este 100% Viognier, vendimiado al inicio de la maduración y criado durante 4 meses en cubas de hormigón sobre lías finas, es la nueva cuvée del Château de la Selve. Tiene una nariz aromática de melocotón de viña y flores blancas, y un equilibrio vivo y tenso en boca, con una intensidad y finura de fruta.
Características
Dominio
Château de la Selve
Variedad
Petite Selve
Cosecha
2020
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
100% Viognier, âge moyen des vignes : 15 ans
Tierra
Arcilla illita y montmorillonita en la parcela Selve, arenisca cubierta de pequeños guijarros en la parcela Blaches, clima mediterráneo marcado por una gran amplitud térmica diaria.
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico (Biodyvin)
Vendimia
Madurez precoz
Vinificación
Prensado directo, fermentación con levadura autóctona en pequeñas cubas de hormigón
Cría
4 meses en cubas de hormigón sobre lías finas
Graduación alcohólica
12,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido
Nariz
Notas aromáticas de melocotón de viña y flores blancas
Boca
Un equilibrio vivo y tenso de fruta intensa y fina.
Servir
AT 9-12°C
Beber antes
2024
Guardia
De 3 a 5 años
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para aperitivos, marisco a la plancha, queso de cabra, etc.
Castillo de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir varias cuvées embotelladas sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue originalmente una casa fortificada (siglo XIII), luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ROLAND D. Publicado el 22/01/2023
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Nota y asesoramiento de M. YVES P. Publicado el 11/04/2022
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Nota y reseña de M. OLIVIER O. Publicado el 20/12/2021
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