Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
Ródano
Blanco
Se vende por unidad
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"¡Un Viognier trabajado con finura y energía!
Este Viognier 100% se vendimia al principio de la maduración y se cría durante 6 meses en ánforas y demi-muids. El vino posee una encantadora frescura aromática y mineral, con aromas de melocotón blanco y cítricos. En boca, el vino está muy equilibrado, oscilando entre fruta redonda y frescura.
Características
Dominio
Château de la Selve
Variedad
Saint Régis
Cosecha
2023
Denominación
IGP Coteaux de l'Ardèche
Región
Ródano
Cepas
100% Viognier
Tierra
Arenisca cubierta de pequeños guijarros en la parcela de "les Blaches".
Viticultura
Biológico y biodinámico certificado (Biodyvin)
Vendimia
Madurez precoz
Vinificación
Prensado directo y separación de prensas duras, fermentación con levaduras indígenas en cubas de hormigón
Cría
6 meses sobre lías finas, 50% ánforas, 50% 500L demi-muids
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Brillante, amarillo limón claro
Nariz
Aromático y mineral, con notas de melocotón, cítricos y mentol
Boca
Un delicado equilibrio entre fruta redonda y frescura, sin exuberancia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para aperitivos, marisco a la plancha, queso de cabra, etc.
Castillo de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En el corazón de la Ardèche, Benoît Chazallon y su esposa Florence cultivan cuarenta hectáreas de viñedos de agricultura ecológica. La finca cuenta con una amplia gama de variedades de uva, todas ellas vinificadas con levaduras autóctonas para producir varias cuvées embotelladas sin filtrar. Nos gustaron especialmente los vinos de la gama Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse y Madame de), elaborados exclusivamente con variedades meridionales.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
El castillo medieval de La Selve fue originalmente una casa fortificada (siglo XIII), luego un pabellón de caza del duque de Joyeuse, antes de convertirse en una finca vinícola (40 hectáreas en la actualidad, con certificado ecológico). Benoît Chazallon lleva el timón desde 2002, siguiendo los pasos de sus padres.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
Los viñedos de Florence y Benoît Chazallon en la región de Vivarais se han rediseñado por completo en torno al castillo fortificado del siglo XIII de la familia, y les apasiona producir los vinos tricolores que enarbolan la bandera de las laderas del Ardèche. La gama se divide en dos categorías: Les Classiques, fáciles de beber y afrutados, y Les Confidentielles, tintos más ambiciosos y bien construidos. La Revue du Vin de France nombró al Château de la Selve su Descubrimiento del Año 2012.
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