Domaine Dambrun - Ventoux La Dame Brune 2017
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
Jancis Robinson
-
16/20
Bettane & Desseauve
"Una bella personalidad
Criado principalmente en demi-muids y foudres durante casi veintitrés meses, La Dame Brune encarna la elegancia tradicional de los vinos de la finca. Esta cuvée posee una excelente concentración y una estructura tánica no demasiado pesada, lo que sugiere una prometedora evolución hacia notas más especiadas y exóticas. Una selección de las mejores parcelas de la propiedad.
Características
Dominio
Domaine Dambrun
Variedad
La Dame Brune
Cosecha
2017
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Counoise
Tierra
Principalmente arcilloso-calcáreo y franco-arenoso, altitud de 100 a 450 m, orientación suroeste
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Recogida manual en cestas y pequeñas cajas, triple selección: en la vendimia, en las hileras y en la bodega.
Vinificación
Fermentación natural (sin insumos) en cubas de madera truncadas, movimientos por gravedad, prensa neumática de baja intensidad.
Cría
23 meses principalmente en madera (demi-muids y foudres)
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Complejo e intenso, con carácter animal y notas de fruta negra y garriga apuntaladas por especias, trufas, tabaco y cuero....
Boca
Muy buena concentración, un vino potente y complejo, una masticación muy presente sin pesadez, una boca suave con taninos finos que aportan sustancia y longitud.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2037
Maridaje
Pruébelo con una mouse de cordero al vino y ajo confitado, un magret de pato con albaricoque y romero, una terrina de jabalí al tomillo...
Domaine Dambrun
Ventoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2020) 16/20 (añada 2016) (Muy buen vino)
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El Ventoux acoge un nuevo capítulo en la vida profesional de Laurence y Patrick Chêne. Este proyecto de corazón, que se remonta a hace unos veinte años, tiene su sede en una granja del siglo XVIII situada al pie de esta famosa montaña de la región de Vaucluse. Esta pareja, apasionada de la agricultura y de la Provenza, ha reunido una colección de variedades de uva únicas en la región y abandonadas con demasiada rapidez. Viñas centenarias, una bodega que respeta la tradición sin olvidar la innovación y la atenta mirada de un tal Jérome Bressy: la respuesta está en la copa, pertinente y clarividente desde hace cuatro añadas. Además de las variedades habituales, un poco de cinsault y un fino counoise completan una mezcla acertada, madurada en cemento y madera.
Jancis Robinson
Calificación 16,5/20 (añada 2016)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. MICHEL L. Publicado el 27/08/2024
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Nota y asesoramiento de M. JOFFREY J. Publicado el 08/04/2024
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