Château Pesquié - Ventoux Quintessence rouge 2021
Ródano
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91-93/100
Jeb Dunnuck
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91/100
Bettane & Desseauve
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91/100
James Suckling
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90/100
RVF
"Una verdadera joya del dominio
"Este vino de color púrpura intenso tiene una nariz notable de frutas negras y azules brillantes, violetas, pimienta molida y piedra triturada. En boca es de cuerpo medio a alto, puro y concentrado, con buena pureza, taninos maduros y bien construidos y un final excelente." (Jeb Dunnuck 2023)
Características
Dominio
Château Pesquié
Variedad
Quintessence
Cosecha
2021
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
80 % Syrah, 20 % Grenache (vignes de 50 ans et plus)
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos a una altitud de 250 a 350 metros
Viticultura
Certificado ecológico y vegano, viticultura biodinámica desde 2015
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Triturado y despalillado, macerado de tres a cuatro semanas, remontado al aire.
Cría
De 12 a 15 meses en barrica: 40% madera nueva y 60% madera de dos o tres años
Graduación alcohólica
15%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Morado oscuro
Nariz
Fruta negra (guinda), garriga, aromas de torrefacción y aceitunas negras
Boca
Estructura muy completa, riqueza y potencia equilibradas por la frescura del terruño de Ventoux. Notas de garriga y cereza negra con taninos sedosos. Bonita concentración, buena acidez y gran generosidad.
Servir
A 18°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber antes
2031
Maridaje
Disfrútelo con estofado de carrillera de ternera, moussaka, confit de pato o un postre de chocolate negro ...
Castillo Pesquié
Ventoux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Valorado 91/100
Domaine calificado (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el vino :
Cristalino, bien madurado, con cuerpo, notas de almendra y gran tensión. Prueba de la calidad de los terruños de esta finca.
Sobre el bodega :
Empresa familiar desde hace tres generaciones, esta propiedad de 70 hectáreas produce una amplia gama de vinos bien estructurados, con un estilo moderno y ambicioso, que la convierten en uno de los vinos imprescindibles del Ventoux. Dirigida actualmente por Frédéric y Alexandre Chaudière, los viñedos están plantados con nueve variedades de uva en laderas arcillo-calcáreas de grava a 300 metros de altitud. Los vinos se vinifican con tacto.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Adquirida en 1970 por Odette y René Bastide, esta vasta propiedad de 100 hectáreas posee un historial de calidad constante y está dirigida por la tercera generación (Frédéric y Alexandre Chaudière) desde 2003. Todo el viñedo cuenta con certificación ecológica y está en proceso de reconversión a la viticultura biodinámica.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 90/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Este vino saca a relucir un Syrah picante y violáceo, con una definición más septentrional que meridional. La nariz es deliciosa, con una definición jugosa. El paladar tiene el mismo perfil, con una sustancia que nos parece bien administrada en términos de extracción. Los taninos son más prominentes en el final que en la añada 2020, pero el vino en su conjunto es fácil de digerir dada la frescura de la añada.
Sobre el bodega :
a historia de esta propiedad comenzó en los años setenta, cuando los abuelos Chaudière restauraron el château y parte del viñedo. Paul y Edith dieron entonces el impulso al abandonar la cooperativa y favorecer la selección de terruños. Desde 2000, sus hijos, Frédéric y Alexandre, dirigen el destino de este vasto viñedo. Nos ha conquistado el cambio estilístico de los vinos: realmente han ganado en finura y sapidez, y representan con dignidad la frescura del terruño.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Sobre el vino :
A la nariz de ciruela, grosella, cereza, hierbas asadas, cuero y aceituna negra le sigue un paladar con cuerpo y taninos sedosos. Amplio y generoso, tiene un núcleo cremoso de fruta roja y especias. Disfrútelo ahora o guárdelo.
Jeb Dunnuck
Vino clasificado (guía 2023) 91-93/100
Sobre el vino :
Ventoux Quintessence 2021 está elaborado con un 80% de Syrah y un 20% de Garnacha, envejecido en un 30% de hormigón y un 70% de barricas, de las cuales alrededor de un 20% son de madera nueva. Este vino de color púrpura intenso destaca por su nariz de frutos negros y azules brillantes, violetas, pimienta molida y piedra triturada. En boca es de cuerpo medio a grueso, puro y concentrado, con una buena pureza, taninos maduros y bien construidos y un excelente final.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. PIERRE D. Publicado el 05/11/2024
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