Via Caritatis - Ventoux Lux Grandinis blanc 2021
Ródano
Blanco
Se vende por unidad
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Con un 65% de Roussanne y un 35% de Clairette, este vino de gran volumen sorprende por su finura, frescura y riqueza. Este Lux es maduro y corpulento, con notas dulces de fruta blanca, limón y frutas exóticas, y un final equilibrado y persistente con recuerdos de brioche pâtissière y almendra tostada. Un acompañamiento perfecto para quesos cocidos prensados (Beaufort o Comté) o vieiras en salsa de mantequilla.
Características
Dominio
Via Caritatis
Variedad
Lux Grandinis
Cosecha
2021
Denominación
Ventoux
Región
Ródano
Cepas
65% Roussanne, 35% Clairette
Tierra
Suelos arcillosos-calcáreos, arenosos-limosos, arcillosos-arenosos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático directo sin despalillado, clarificación del mosto por sedimentación en frío, fermentación lenta
Cría
6 meses sobre lías finas, parte del Roussanne se cría sobre lías con agitación en barricas de roble durante 6 meses.
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado con reflejos verdes
Nariz
Complejo y delicado, con aromas dulces de fruta de pulpa blanca y fruta exótica, y notas de mentol y anís.
Boca
Redondo, fresco y armonioso, con un final largo y equilibrado y notas de almendra tostada y brioche de pastelería.
Servir
Entre 12 y 14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Perfecto con carpaccio de pescado, ancas de rana, pollo con aceitunas, raviolis con trufas, mollejas y colmenillas cremosas, cola de cangrejo de río gratinada...
Vía Caritatis
Ventoux
Opinión de los expertos
Jeb Dunnuck
Dominio nominal (guía 2023) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. JEAN LOUIS S. Publicado el 30/08/2023
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