Le Soula - La Macération VDP Côtes Catalanes N°21 (Vin orange)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Bodega Macération du Soula confirma su éxito como vino blanco, con su encantador amargor, su sensación en boca con cuerpo y su fina y discreta columna vertebral fenólica. Es un ejercicio magistral y un vino seductor.

Sobre el bodega :

Bodega En las hermosas terrazas de granito en altitud de la región de Fenouillèdes, al noroeste de Maury, Gérard Gauby y algunos socios han adquirido esta explotación ecológica certificada. En 2016, Wendy Wilson sustituyó a Gerald Stanley, que dirigía la finca desde 2008. Los vinos tintos y blancos se vinifican en barricas sobre la base de principios muy naturales: levaduras indígenas, sin acidificación, sin chaptalización. Nunca faltos de frescura o elegancia, los tintos han ganado recientemente en estructura y carnosidad. Pero desde la primera añada, en 2001, Le Soula se distingue sobre todo por sus blancos, que nos han impresionado por su pureza e intensidad: la combinación de Macabeu, Sauvignon Blanc y otras variedades de uva hace maravillas. A menudo merece la pena esperar para disfrutar de estos vinos en su mejor momento.