Domaine Bila-Haut - Collioure 2015
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este Collioure es un buen representante de su denominación, con su profundidad y concentración equilibradas por su frescura marina. Ácido, con notas de arándanos y especias, el vino revela sus secretos en el paladar. Otro gran éxito de Chapoutier.
Características
Dominio
Domaine Bila-Haut
Variedad
Collioure
Cosecha
2015
Denominación
Collioure
Región
Rosellón
Cepas
Grenache Noire, Mourvèdre
Tierra
Suelos micaesquistos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total, maceración en cubas de hormigón, remontados durante la primera semana.
Cría
30% en demi-muids y 70% en cubas de hormigón durante 15 a 18 meses
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura con reflejos azulados
Nariz
Frutas negras (arándanos), grafito, especias y violetas
Boca
Ataque pleno, estructura fresca y taninos sedosos
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2022
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para las chuletas de ternera con setas, una tortilla de boletus...
Domaine Bila-Haut
Collioure
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura prolífica en el mundo del vino del Valle del Ródano, ha invertido mucho en su finca Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Côte Vermeille). Tan perfeccionista como siempre, produce vinos asequibles que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
El establecimiento de Michel Chapoutier en el Rosellón es una digna prolongación de sus actividades en el valle del Ródano. El énfasis se pone en las mismas variedades -Garnacha y Syrah, en proporciones variables según el terruño- y la calidad general es muy buena, destacando las selecciones de parcelas por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. "Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano del Norte en Languedoc-Rosellón", dijo Chapoutier en nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo son muy optimistas sobre las perspectivas para 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe destacar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. CHRISTIAN M. Publicado el 04/11/2022
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