Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Una cosecha impactante que llenará tu corazón de bayas y felicidad!"
Una cuvée sorprendente donde densidad y finura se entremezclan con precisión. La frescura que aportan las notas de finas hierbas, pimienta blanca y balsámicos se funde con la profundidad y la complejidad. Una hermosa botella que necesita decantación para ser apreciada en su totalidad.
Características
Bodega
Clos des Fées
Variedad
De battre mon coeur s'est arrêté
Cosecha
2023
Denominación
Côtes du Roussillon Villages
Región
Rosellón
Cepas
97% Syrah, 3% Grenache noir
Tierra
Ladera de la arena de granito
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional, sin golpear hacia abajo para evitar la extracción, pero con un intenso bombeo en el aire, sólo vino en libertad.
Cría
En cubas de acero inoxidable sobre lías, sin trasiego
Degustación y maridaje
Ojo
Color oscuro, casi negro
Nariz
Typé Syrah: vivo, con jalea de grosella, especias, notas de regaliz
Boca
Concentrado, explosión de fruta fresca, todavía ardiente, taninos firmes pero sedosos, final sorprendentemente grafito.
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con terrina de conejo, hígado de ternera desglasado con vinagre balsámico, estofado de ternera y tallarines...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, tiene poco que demostrar: la suya es una de las elites del Rosellón. Pero eso no le impide desafiarse a sí mismo, abrir nuevos caminos, innovar y crear nuevas cuvées. Un ejemplo es su pinot noir, que ha salido de la nada para resistir los rigores del sol y el viento de tramontana en el valle de Agly. Aquí, cada cuvée tiene su propia personalidad, a veces intransigente, como su viticultor. De nada menos que 7 terruños diferentes nace una interpretación seria y diversa del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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