Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
96/100
James Suckling
"Un icono del Rosellón
Ya muy conocido, La Petite Sibérie se ha convertido en un icono del Rosellón. Elaborado a partir de una pequeña parcela de viñas viejas, este vino dominado por la garnacha cautiva desde la primera nariz con sus notas de vainilla, compota de moras o grosellas y tarta de arándanos. En boca, con sus taninos finos y delicados, se envuelve en un velo de frescor y carácter agradable. Es un vino que puede reposar más de quince años y le dejará recuerdos inolvidables.
Características
Dominio
Clos des Fées
Variedad
La Petite Sibérie
Cosecha
2021
Denominación
Côtes du Roussillon Villages
Región
Rosellón
Cepas
96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
Tierra
Una única parcela de 2 hectáreas de Vielles Vignes sobre un lecho rocoso arcilloso-calcáreo, un flujo de esquisto rojo negruzco y mica con alto contenido en hierro, atravesado 200 días al año por un gélido viento del noroeste.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración durante 20 días con extracción por suave bazuqueo diario, sin filtrar
Cría
Sobre lías en barricas, sin sulfuroso hasta el final de la fermentación maloláctica, remontados regulares.
Degustación y maridaje
Nariz
Potente, muy complejo, dominado por la vainilla en la primera nariz, cuando se airea, domina la fruta negra, mermelada de mora, grosella negra, tarta caliente de arándanos, etc.
Boca
Potente y concentrado, taninos densos y aterciopelados, fino y fresco, exuberante y viril, muy buena longitud.
Servir
Decantar a 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2036+
Guardia
15 años como mínimo
Maridaje
Pruébelo con pichón, un untado de zorzal, un filete de cierva o venado, agridulce, agridulce, especias (pero sin guindilla), un Saint-Nectaire de granja bien madurado, quesos cremosos de corteza lavada...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, tiene poco que demostrar, ya que su finca es una de las más selectas de la región del Rosellón. Pero eso no le impide desafiarse a sí mismo, abrir nuevos caminos, innovar y crear nuevas cuvées. Un ejemplo de ello es su pinot noir, que ha salido de la nada para resistir los rigores del sol y el viento de tramontana en el valle de Agly. Aquí, cada cuvée tiene su propia personalidad, a veces intransigente, como su viticultor. De nada menos que 7 terruños diferentes nace una interpretación seria y diversa del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Clasificado (guía 2024) 96/100 (Vintage 2019)
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