Domaine Gauby

La finca Gauby, situada al noroeste de Perpiñán, se extiende sobre unas 85 hectáreas, de las cuales 45 son viñedos que pueden alcanzar los 120 años de antigüedad, y 40 son prados, bosques de robles y garrigas de una complejidad aromática increíble y única. Un entorno que aún se conserva muy bien, salvaje, árido, escarpado y ondulado, asentado sobre terruños compuestos por calizas, margas y pizarras.

En Gauby, el trabajo consiste en respetar el medio ambiente, tomar a la naturaleza como aliada, dejando de lado los productos químicos y sintéticos y utilizando preparaciones «caseras» a base de plantas (más de una veintena) y otros productos naturales como aceites esenciales, compost... En la finca Gauby, la vendimia se realiza manualmente, y las cuidadosas y tradicionales vinificaciones permiten extraer la quintaesencia de los terruños y buscar la elegancia y la frescura de los vinos, con el objetivo de preservar el equilibrio natural.

La finca Gauby produce vinos tintos Côtes du Roussillon Villages con raza, estructura y elegancia, con un gran potencial de guarda en las grandes añadas, así como vinos de la tierra Côtes Catalanes que expresan en blanco una magnífica frescura aromática. Los vinos Gauby son referencias imprescindibles para los amantes de los «Grands Crus» del Rosellón.