Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Fresco y mineral, con un toque de agradable amargor".
"Les Calcinaires es una elegante introducción al estilo de la finca, salivado, sápido y delicadamente ahumado. Nos regala limón confitado, cidra y pulpa". (Le Guide RVF 2025)
Características
Dominio
Domaine Gauby
Variedad
Les Calcinaires
Cosecha
2023
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos y calcáreos
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo adaptado a la añada y al terruño, ligera decantación, fermentación en depósitos de acero inoxidable, levaduras indígenas.
Cría
7 meses en cubas de acero inoxidable y barricas viejas
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, color brillante
Nariz
Delicado y sutil, con aromas de fruta fresca (melocotón, albaricoque), acentos exóticos (piña, lichi), bellos aromas cítricos (naranja, cidra) y un delicado sabor a menta.
Boca
Sabroso y redondo, con encantadores aromas de piña, cítricos con un toque de menta y miel, frescura y mineralidad con un toque de amargor que alarga el final.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con marisco, ostras gratinadas, filete de lenguado con mantequilla de limón, pescado a la parrilla, mollejas...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025) 92/100
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
Les Calcinaires es una elegante introducción al estilo de la finca, salivado, sápido y delicadamente ahumado. Nos regala limón confitado, cidra y pulpa.
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
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