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Domaine Gauby - Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2023

Rosellón

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

92/100

RVF

frescura
cítricos
marisco

"Fresco y mineral, con un toque de agradable amargor".

"Les Calcinaires es una elegante introducción al estilo de la finca, salivado, sápido y delicadamente ahumado. Nos regala limón confitado, cidra y pulpa". (Le Guide RVF 2025)

Características

Dominio

Domaine Gauby

Variedad

Les Calcinaires

Cosecha

2023

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos y calcáreos

Viticultura

En la conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado directo adaptado a la añada y al terruño, ligera decantación, fermentación en depósitos de acero inoxidable, levaduras indígenas.

Cría

7 meses en cubas de acero inoxidable y barricas viejas

Degustación y maridaje

Ojo

Amarillo pálido, color brillante

Nariz

Delicado y sutil, con aromas de fruta fresca (melocotón, albaricoque), acentos exóticos (piña, lichi), bellos aromas cítricos (naranja, cidra) y un delicado sabor a menta.

Boca

Sabroso y redondo, con encantadores aromas de piña, cítricos con un toque de menta y notas melosas, frescura y mineralidad con un toque de amargor que alarga el final.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrutar como aperitivo, con marisco, ostras gratinadas, filete de lenguado con mantequilla de limón, pescado a la parrilla, mollejas...

Domaine Gauby

Más información Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes

Más información IGP Côtes Catalanes

Opinión de los expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2025) 92/100

Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Sobre el vino :

Les Calcinaires es una elegante introducción al estilo de la finca, salivado, sápido y delicadamente ahumado. Nos regala limón confitado, cidra y pulpa.

Sobre el bodega :

Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.

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