Château de Jau blanc 2016

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Estuvo a punto de ser un "coup de coeur", lo que demuestra lo mucho que gustó al jurado. Se apreció la frescura floral del Macabeu y el afrutado sabroso del Vermentino, la complicidad de estas dos variedades de uva, mezcladas a partes iguales en este blanco dorado. Verbena y menta para algunos catadores, magnolia o rosa para otros, fruta exótica o cáscara de limón, las notas divergen; un punto de acuerdo: la nariz es compleja. Bien construido, con cuerpo, de una generosidad poco común, este vino seduce sobre todo por la acidez que se mantiene hasta el final, en armonía con los vivos aromas de fruta de la pasión y lima.

Sobre el bodega :

Del edificio construido en el siglo XII por los monjes cistercienses sólo queda la soberbia torre incrustada en la roca. Jean y Bernard Dauré compraron la finca en 1974. La granja de gusanos de seda de mediados del siglo XIX alberga ahora el Espace d'Art Contemporain, contiguo a uno de los primeros restaurantes de viticultores de Francia, abierto en verano. El viñedo ocupa 90 hectáreas.

Gilbert & Gaillard

Sobre el vino :

Color dorado claro. Nariz rica, con notas de frutos blancos secos sobre un fondo de especias dulces, flores de primavera y heno. En boca es denso y carnoso. Acidez fina que introduce la paleta aromática. Final mineral. Un vino blanco en ciernes.