Château Rombeau - Phi 2016
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
97/100
Decanter
"Especiado y expresivo en nariz, con fruta bella y pura. Fruta opulenta en boca con un final largo y marcado. Hecho para envejecer". (Decanter 2018) ¡Un Côtes du Roussillon auténtico, picante y profundo por descubrir!
Características
Dominio
Château Rombeau
Variedad
Phi
Cosecha
2016
Denominación
Côtes du Roussillon Villages
Región
Rosellón
Cepas
50 % Syrah, 50 % Grenache Noir
Tierra
Terrazas de arcilla caliza con guijarros redondeados
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Uvas procedentes de viñedos seleccionados por su rendimiento limitado. Despalillado, selección del mosto flor (de mayor calidad), fermentación de 3 semanas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cría
Cada variedad de uva envejece por separado de 12 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés, y después se embotella de 12 a 24 meses.
Graduación alcohólica
15.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso con reflejos rubí
Nariz
Notas intensas de fruta negra, ciruelas pasas, cacao y café tostado.
Boca
Redondo y suave, taninos aterciopelados, notas de regaliz, cachou, mora y guinda.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2026
Maridaje
Perfecto con carnes rojas a la parrilla, costilla de ternera, pichón, magret de pato, etc.
Château Rombeau
Côtes du Roussillon
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2018) 97/100
Sobre el vino :
Especiado y expresivo en nariz, con una hermosa fruta pura. Fruta opulenta en boca con un final largo y marcado. Hecho para envejecer.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Dom. de Rombeau pertenece a la familia desde 1810. Pierre-Henri de La Fabrègue, que asumió el cargo de enólogo, restaurador y hotelero en 1993, ha dado un nuevo impulso a la finca. De las 90 hectáreas de la finca, 27 de las cuales son ecológicas, proceden moscateles de Rivesaltes, Rivesaltes y vinos secos, tanto DOC como IGP. Una producción variada, bien conocida por los lectores de la Guía.
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