Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021
Languedoc
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17+/20
Jancis Robinson
Atrevida mezcla de tres variedades de garnacha plantadas en 1898, esta cuvée de color dorado destila aromas de piel de naranja, nuez y anís. En boca, notas de pan de especias y albaricoque. Un vino complejo y rico con un final largo, salino y vivo.
Características
Bodega
Les Clos Perdus
Variedad
L'Extrême
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir
Tierra
Suelos de marga esquistosa en laderas empinadas orientadas al noreste
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado vertical, decantación en frío, fermentación espontánea (a partes iguales) en barricas de 500L de 5 años y 250L de 2 años, sin fermentación maloláctica.
Cría
En barricas nuevas de 500 litros y depósitos de acero inoxidable (a partes iguales) con contacto prolongado con los sólidos, sin clarificación, ligera filtración.
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado intenso
Nariz
Aromas de piel de naranja, nuez y anís
Boca
Tenso, revela notas de pan de especias y albaricoque, con un final largo y complejo que es a la vez rico y salino.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Combina muy bien con anchoas frescas, pissaladière, pudin blanco, foie gras...
Les Clos Perdus
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Sobre el bodega :
Paul Old cultiva estas viñas viejas entre Corbières y Roussillon de forma biodinámica. El enfoque minimalista de la bodega ha producido algunos éxitos (Prioundo y L'Extrême, en blanco) pero también algunos fracasos, con saturación de gas en algunas añadas y una ocasional falta de claridad. Sin embargo, los vinos saben envejecer y se benefician de la aireación.
Jancis Robinson
Clasificación 17+/20 (Cosecha 2020)
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