Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"¡Un vino con sustancia, encanto y larga vida! (RVF)"
"La Syrah domina estas viñas viejas, acompañada de viñas viejas de Garnacha y Cabernet Sauvignon, dando como resultado un vino de moras silvestres, especias y zan, a la vez con cuerpo y bastante estructurado, con taninos finos y calcáreos. Tiene una profundidad, un encanto y una persistencia que lo harán durar mucho tiempo". (Le Guide RVF 2024). Paciencia y longevidad serán los aliados de esta añada mágica.
Características
Bodega
Domaine Gauby
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
80% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
Tierra
Suelos calizos y esquistosos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración de racimos enteros en cubas de hormigón y acero inoxidable, prensado suave
Cría
10 meses en barricas viejas y cubas de hormigón, 14 meses en botella antes de la comercialización
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Sobre notas de mermelada de frutas rojas y negras (mora, arándano, cereza), garriga (tomillo), cuero y especias (pimienta).
Boca
Profundo y picante, una hermosa fruta jugosa con notas de regaliz y tomillo, apoyado por una mineralidad increíble que aporta frescura y equilibrio, taninos finos y picantes, final largo y sápido.
Servir
Decantar 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031
Maridaje
Degustar con risotto de setas, chuleta de jabalí, cocido catalán, jamón estofado...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Sobre el vino :
La Syrah domina estas viñas viejas, acompañada de viñas viejas de Garnacha y Cabernet Sauvignon, dando como resultado un vino de moras silvestres, especias y zan, a la vez con cuerpo y bastante estructurado, con taninos finos y calcáreos. Tiene sustancia, encanto y un poder de permanencia que le asegurará una larga vida.
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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