Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2022
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100 Coup de Cœur
RVF
"¡La paciencia y el tiempo serán los aliados de esta cosecha mágica!
"El Vieilles Vignes 2022 es más ahumado y picante, con cuerpo y un grano extremadamente fino. Favorito Otro " (Le Guide RVF 2025).
Características
Dominio
Domaine Gauby
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Tierra
Suelos calizos y esquistosos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración de racimos enteros en cubas de hormigón y acero inoxidable, prensado suave
Cría
11 meses en barricas viejas y cubas de hormigón, 13 meses en botella antes de la comercialización
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Sobre notas de mermelada de frutas rojas y negras (mora, arándano, cereza), garriga (tomillo), cuero y especias (pimienta).
Boca
Profundo y picante, una hermosa fruta jugosa con notas de regaliz y tomillo, apoyado por una increíble mineralidad que aporta frescura y equilibrio, taninos finos y picantes, final largo y sápido.
Servir
Decantar a 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Degustar con risotto de setas, chuleta de jabalí, cocido catalán, jamón estofado...
Domaine Gauby
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025 ) 95/100 Favorito
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el vino :
El Vieilles Vignes 2022 es más ahumado y picante, con una textura corpulenta y un grano extremadamente fino. Favorito ¡Otro !
Sobre el bodega :
Desde sus comienzos a mediados de los años 80, Gérard Gauby ha sido un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñas se cultivan con amor y respeto por la planta y el ecosistema. Ha revelado al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, de piedra caliza y esquisto ferruginoso. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos elevados, más puros y aéreos. Acompañado por su hijo, prosigue esta búsqueda, y sus vinos ganan en expresión y exquisitez. Los blancos son francos, con una magnífica longevidad y un envejecimiento controlado. Los tintos son puros y profundos. Los 2021 son de gama alta en ambos colores.
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