Olivier Pithon - Le Pilou 2017 (magnum)
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
17,5/20 Coup de Coeur
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
Pilou se elabora exclusivamente con cariñena, la variedad de uva preferida por los productores occitanos. Una cuvée artesanal, madurada en demi-muids para preservar la textura aterciopelada, la frescura y la finura del vino. Una bella expresión de la variedad.
Características
Bodega
Domaine Olivier Pithon
Variedad
Le Pilou (magnum)
Cosecha
2017
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
100% Carignan
Tierra
Suelos de esquisto, marga y arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
18 meses en cubas de madera, luego 8 meses en botella
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Sobre frutos rojos, bella mineralidad
Boca
Aromas de bayas maduras, taninos ligeramente ásperos, final muy fino
Servir
AT 14-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútalo con carnes a la parrilla, carnes rojas, caza, una tabla de quesos...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 17/20 (Cosecha 2016) (Vino de referencia)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Puntuación: 17,5/20 Coup de Coeur (añada 2016)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. Bodega Obtendrá la certificación en 2010. Ahora abarca 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquisto, marga y arcilla-caliza). La bodega construida fuera del pueblo también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan carne y tensión suplementarias al envejecer. Bodega Una referencia .
Comentarios de los clientes
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