Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un vino denso pero bien elaborado, con una estructura tánica firme que sostiene las especias en el final. Esta buena añada se caracteriza por su frescura y elegancia salivales.

Sobre el bodega :

Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Laïs rouge es un vino suelto, de textura delicada, sutilmente ahumado y de nuevo muy enérgico. Se apoya en una fina estructura ácida sin perder un ápice de carnosidad.

Sobre el bodega :

Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. Bodega Obtendrá la certificación en 2010. Ahora abarca 22 hectáreas en tres zonas con geologías distintas (esquisto, marga y arcilla-caliza). La bodega construida fuera del pueblo también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan carne y tensión suplementarias al envejecer. Bodega Una referencia .