Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"Un equilibrio perfecto de frescura, fruta y taninos".
"Laïs 2021 es un gran seductor. Detrás de un toque de reducción, se viste de flores rojas y grosellas aplastadas, con un gran dinamismo en boca y una encantadora persistencia ácida". (Le Guide RVF 2025)
Características
Dominio
Domaine Olivier Pithon
Variedad
Cuvée Laïs
Cosecha
2021
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
40% Grenache Noir, 40% Carignan, 20% Mourvèdre
Tierra
Suelos de esquisto, marga y arcillo-calcáreos
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional
Cría
En cubas de hormigón y madera durante 16 meses
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color rubí
Nariz
Intenso sabor a fruta negra
Boca
Profundo y afrutado
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con carnes a la parrilla, caza o una tabla de quesos...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2025 ) 93/100
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Laïs 2021 es un gran seductor. Tras un toque de reducción, se reviste de flores rojas y grosellas negras trituradas, con una boca viva y una acidez duradera.
Sobre el bodega :
Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. La finca obtiene la certificación en 2010. Ahora suma 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y arcillas-calizas). La bodega, construida fuera del pueblo, también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas procedentes de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan una carne y una tensión suplementarias cuando envejecen. Una finca de referencia.
Comentarios de los clientes
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