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Olivier Pithon - Le Pilou 2022

Rosellón

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

95/100 Coup de Cœur

RVF

(notas de la cosecha de 2021)
picante
mucho cuidado
expresivo

"¡Ah, nosotros los terribles guerreros de Pilou que lo bajamos del vaso a nuestros labios!

Uno de los grandes tintos del Rosellón, donde uvas centenarias de Cariñena, puntuadas por Garnacha Negra procedente de una parcela a 300 metros de altitud, aportan un toque acariciante. Una balada entre flores y notas terrosas en un vino complejo y elegante.

Características

Dominio

Domaine Olivier Pithon

Variedad

Le Pilou

Cosecha

2022

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

90% Carignan centenaires, 10% Grenache Noir

Tierra

Parcela en una meseta arcillo-calcárea, 300 m de altitud

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración durante 2 semanas en cubas de hormigón, despalillado total, sin filtrar, sin clarificar.

Cría

18 meses en tarros de gres de 15hL, después en cubas de madera, 6 meses en botella

Graduación alcohólica

13.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color púrpura intenso

Nariz

Sobre frutos rojos, bella mineralidad

Boca

Aromas de bayas maduras, taninos ligeramente ásperos, final muy fino

Servir

AT 14-17°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2031

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con carnes a la parrilla, carnes rojas, caza, una tabla de quesos...

Domaine Olivier Pithon

Más información Domaine Olivier Pithon

IGP Côtes Catalanes

Más información IGP Côtes Catalanes

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Hermano del famoso Jo Pithon, figura destacada de los Coteaux du Layon en los años 90, Olivier Pithon se enamoró de los terruños de Calce, donde comenzó su aventura en 2001. Ferviente biodinamista, confiere a sus añadas una identidad definida, con vinos a la vez deliciosos y fáciles de disfrutar.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Favorito Vino clasificado (guía 2025) 95/100 (Vintage 2021)

Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el bodega :

Esta es la historia de un viticultor de Anjou, con formación en Burdeos, que se enamoró del pueblo de Calce en el año 2000. En 2001, Olivier Pithon encontró unas 7 hectáreas en la zona e inmediatamente compró su primera dinamizadora para aplicar prácticas biodinámicas. La finca obtiene la certificación en 2010. Ahora suma 22 hectáreas repartidas en tres zonas con geologías distintas (esquistos, margas y arcillas-calizas). La bodega, construida fuera del pueblo, también permite al viticultor vinificar su pequeña empresa con uvas procedentes de viticultores de calidad que comparten su filosofía. Todos los vinos están llenos de encanto, con una boca muy delicada y energía. Siempre alegres, expresivos y jugosos, estas cuvées desarrollan una carne y una tensión suplementarias cuando envejecen. Una finca de referencia.

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