Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
Jancis Robinson
"Picante, afrutado y persistente".
Papillon es el nombre del caballo de tiro de la propiedad, pero también el de esta fina mezcla de Garnacha, Cariñena, Syrah y Mourvèdre. Como la mayor conquista del hombre, es un vino elegante, con carácter y sensibilidad. Un vino flexible y delicioso.
Características
Dominio
Torredemer-Mangin
Variedad
Papillon
Cosecha
2022
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre
Tierra
Arcillo-calcáreo, viñas en ladera, edad media 50 años
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Selección, despalillado, vinificación en demi-muids, bazuqueo manual diario del sombrero, 20% madurado durante 5 meses en barricas de dos vinos de 225l, 80% en cubas de acero inoxidable.
Cría
En cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo con reflejos azulados
Nariz
Delicado y preciso, con aromas de guinda, cereza negra y brioche fresco.
Boca
Ataque tenso, tiza, taninos recubiertos, aromas sedosos de cerezas en brandy, violetas, regaliz, caramelo.
Servir
Entre 15 y 17°C
Beber de
2024
Beber antes
2028
Maridaje
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, asados dominicales, pierna de cordero...
Torredemer-Mangin
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Jancis Robinson
Calificación del vino (guía 2023) 16,5/20
Sobre el vino :
Fruta de mora muy intensa, con un cálido sabor a aceituna negra y lavanda. Los taninos son flexibles y suaves, con un toque de hierro, por lo que no falta presencia. Sabor a café negro y hierro en el final.
Comentarios de los clientes
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