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Torredemer-Mangin - Côtes Catalanes Papillon 2022

Rosellón

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

16,5/20

Jancis Robinson

generoso
cordero
carne asada

"Picante, afrutado y persistente".

Papillon es el nombre del caballo de tiro de la propiedad, pero también el de esta fina mezcla de Garnacha, Cariñena, Syrah y Mourvèdre. Como la mayor conquista del hombre, es un vino elegante, con carácter y sensibilidad. Un vino flexible y delicioso.

Características

Dominio

Torredemer-Mangin

Variedad

Papillon

Cosecha

2022

Denominación

IGP Côtes Catalanes

Región

Rosellón

Cepas

55% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre

Tierra

Arcillo-calcáreo, viñas en ladera, 50 años de edad media

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Selección, despalillado, vinificación en demi-muids, bazuqueo manual diario del sombrero, 20% madurado durante 5 meses en barricas de dos vinos de 225l, 80% en cubas de acero inoxidable.

Cría

En cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

14.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Granate profundo con reflejos azulados

Nariz

Delicado y preciso, con aromas de guinda, cereza negra y brioche fresco.

Boca

Ataque apretado, tiza, taninos recubiertos, aromas sedosos de cerezas en brandy, violetas, regaliz, caramelo.

Servir

Entre 15 y 17°C

Beber de

2024

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Ideal para acompañar carnes a la parrilla, asados dominicales, pierna de cordero...

Torredemer-Mangin

Más información Torredemer-Mangin

IGP Côtes Catalanes

Más información IGP Côtes Catalanes

Opinión de los expertos

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Calificación del vino (guía 2023) 16,5/20

Sobre el vino :

Fruta de mora muy intensa, con un cálido sabor a aceituna negra y lavanda. Los taninos son flexibles y suaves, con un toque de hierro, por lo que no falta presencia. Sabor a café negro y hierro en el final.

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