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Domaine de l'Aitonnement

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Domaine de l'Aitonnement
Maxime Dancoine, joven viticultor de Saboya, se instaló en Anton hace unos años. Su viñedo de Aitonnement se caracteriza por parcelas muy fragmentadas, que cultiva como un jardín, ya que está formado exclusivamente por laderas. La ausencia de otros viticultores profesionales en esta parte del macizo de la Maurienne, y lo escarpado de la pendiente, hacen de éste un viñedo único y atípico, lleno de encanto que despierta la curiosidad de los amantes del vino. 

Para respetar al máximo este entorno único, Maxime trabaja desde 2017 con agricultura ecológica y biodinámica certificada. Esta forma de agricultura tan significativa le obliga a pensar antes de actuar, y cada día comprueba lo bien que se lo devuelve la naturaleza.

La producción bajo la IGP Allobroges se inscribe en la biodiversidad y la ambición del renacimiento de la viticultura de Saboya. Maxime Dancoine favorece la plantación de variedades endémicas como Jaubertin y Blanc de Maurienne. Los blancos, por supuesto, incluyen Jacquère y Altesse con sus perfiles ricos y tensos, así como Mondeuse en Darkside. 

Más información L'Aitonnement

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Domaine de l'Aitonnement - Genesis 2018

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3,8/5 (5 opiniones)

Variedad clave de la viticultura saboyana, la Jacquère es una elección obvia. Combinada con el terruño único de Aiton, produce un vino en su punto, delicado y fresco, con notas de limón y tiza. Provoca un deseo irresistible de volver a lo esencial, a los orígenes de la cata: ¡el placer!

Domaine de l'Aitonnement - Big Bang 2018

Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5

3,8/5 (9 opiniones)

15/20 RVF

(Notas cosecha 2017)

Un deslumbrante encuentro entre Altesse y Jacquère. ¡Qué singularidad! Un vino que combina la delicadeza del Jacquère y la precisión del Altesse. Una mezcla con un enfoque radical y explosivo, que produce un vino vivo y complejo que hará estallar sus papilas gustativas, así como sus certezas. A años luz de lo que jamás haya probado. Inesperado, irresistible, espontáneo.